«индигокармин» көк табиғи тамақ бояғышы

Бүгінде тамақ бояуларымен біреуді таңғалдыруға болмайды. Олар барлық жерде кездеседі. Оның үстіне, онсыз көптеген азық-түлік өзінің тәбетін жоғалтар еді. Тіпті, біз оларды бір кездері байқап көрер едік. Осыған қарамастан, тамақ бояғыштары рұқсат етілген және тыйым салынған 2 санатқа бөлінеді. Бұл олардың құрамына және оның адам ағзасына әсеріне байланысты.

Табиғи тамақ бояғышы көк «Индигокармин» - бірегей өнім. Ол тек біздің елде ғана емес, Еуропалық Одақтың барлық мемлекеттерінде рұқсат етілген. Оны қолданудан болатын ең көп зиян аллергиялық реакциядан, кейде - тұншығу.

Индигокармин, ол индиготин немесе Е132, - қара көк түсті ұнтақ немесе түйіршік түріндегі тағамдық қосымша. Әсіресе табиғи өнім бағаланады, өйткені ол өсімдіктердің немесе жануарлар шикізатының құрамдас бөліктерінен өндіріледі. Индигоның түсі біршама құпиялылыққа ие және ерекше назар аударады. Көптеген өндірушілердің оған бағаның неғұрлым жоғары болуы ғажап емес. Шикізаттың табиғи көзі - индигоноскінің өсімдігі ғой. Ол Америкада, Үндістанда және Африканың кейбір елдерінде өседі. Тамақ бояғышының өзі осы өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарынан алынады.

«Индигокармин» көк табиғи тамақ бояғышы көбінесе тамақ өнеркәсібінде, сирек - фармацевтикада қолданылады. Оны шыны ыдыста өндірілетін алкогольсіз сусындардан кездестіруге болады. Басқа бояғыштар сияқты ол балмұздақ, пісіру, құрғақ печень, десерт және түрлі кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде таралған.

Табиғи тамақ бояғышын көк «Индигокармин» және қарапайым қожайындар пайдаланады. Заттың дозасы 1 кг-ға 0, 5 г-нан аспауы тиіс екенін түсіну маңызды. пайдаланылады. Олай болмаған жағдайда тамақтан улануға дейін жағымсыз зардаптарға тап болуға болады.

Бояғыш суда еритін болып табылады, соның арқасында сіз басқа бояғыштармен араластыруға пайдаланасыз. Осылайша сіз дайын өнімдерде қолдануға болатын жаңа түс шешімдерін аласыз. Индигокармин әдетте салмағы 10 г аспайтын пакетте жеткізіледі, оның жарамдылық мерзімі 1, 5 жылға дейін жетеді. Өнімді балалардан алыс жерде құрғақ жерде сақтау керек.