Қияр тұзы

Қылқыраған тұзды қиярды кім ұнатпайды екен. . . Келісесіз бе, бұл үстелдің тамаша әшекейі, деликатес, дәрі-дәрмек, пиканттық тамақ қана емес, сонымен қатар, ақырында, көптеген суық және ыстық тамақтардың ажырамас бөлігі. Ал ылғи тұздалған қиярдан қалатын тұздықты көп адамдар қалай пайдаланатынын білмей, көбінесе төгеді. Немесе ең болмағанда қияр тұзын жұтқыншақ синдромын жеңілдететін құрал ретінде қолданады.

Сонымен қатар, көне заманда қияр, сүзілген алма, қызанақ, ашыған қырыққабат сияқты тұздықтар міндетті түрде ет және көкөніс тағамдарына жіберілді. Айтпақшы, көктемнің басына қарай мұндай тұздықтарға жаңа піскен жемістер мен көкөністердегі қоректік заттардың біраз бөлігі керемет түрде көшеді.

Қияр тұзы тамақ және емдік өнімді алып тастайды, бұл ретте әр түрлі микроэлементтердің, атап айтқанда мыстың қымбат емес және барлығына қолжетімді көзі. Егер тұздық тым тұздалмаған болса, ең жақсы нұсқа болады, сондықтан үй тұздалған қиярын дайындау барысында аз мөлшерде тұз, ал көбінесе түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосуға тырысыңыз.

Қияр тұзының ұзақ уақыт бүлінбеуі үшін емдік сұйықтығы бар қыша тығыны бар банканы жабу жеткілікті. Оны дайындау үшін құрғақ қыштан тығыз қамырды араластырып, оны таза матаға орау керек. Қияр тұзы бар қыша тығынымен жабылған банканы тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтайды. Бұдан басқа, мұздатқыштағы тұздықты кәдімгі суды текше пішінде мұздатып, қажет болған жағдайда оны керекті мөлшерде ерітіп пайдалану сияқты жеңілдетуге болады.

Аспаздық тұрғыдан алғанда, қияр тұздығы - ішуге болатын дәмді сусын ғана емес, қайнаған сумен аздап араластырып, ұсақ кесілген дәмді жасыл желекпен немесе итерілген сарымсақпен дәмдейді. Оны көбінесе көкөніс шырындары негізінде коктейльге қосады. Кейбіреулер қияр тұзын борсықтарда және салаттарда сірке суының тамаша алмастырғышы ретінде пайдаланады.

Бұл тұздықта дәмді тұздықтар, түрлі соустар, сондай-ақ печеньеге, пирогқа, вареникаға, құймаққа немесе пісіруге арналған қамыр алынады. Қияр тұзы негізіндегі пісірілген нан дәмді және суытылған ғана емес, сондай-ақ өте пайдалы болып шығады. Егер қияр тұздығымен дайындалса, тотықұсқа қолайсыз және пайдалы болады.

Қияр тұзының пайдасы

Қияр тұзының пайдасы әртүрлі жұқпалы аурулар ілесе жүретін улану жағдайларында өзекті. Бұдан басқа, бұл тұздықтың қоздырушы тәбеті мен тонизациялаушы қасиеттері де белгілі.

Егер адам ағзасы көптеген тұздар мен сұйықтықты жоғалтса, бұл өнім де көмекке келеді. Ол дисбактериозда да тиімді. Қияр тұзының саңырауқұлақтары мен аяқ-қол спазмдары кезіндегі пайдасы дәлелденді.