Жаңғақ шәрбаты

Жыртқышты жақсы көресіз және тәттісіз өмір сүре алмайсыз, бірақ оны бір өнімде қалай біріктіруді білмейсіз бе? Сонда жаңғақ шәрбаты - сізге қажет нәрсе, өйткені бұл керемет тамақ жаңғақтың жіңішке хош иісін біріктіреді, бұл ретте дәмі өзгермейді.

Аспаздық салада хош иісті жаңғақ шәрбатын әр түрлі мақсаттар үшін пайдалануға болады. Оны көбінесе жаңа пісірілген кофе, жуытылған шай немесе қаныққан какао-сусын сияқты ыстық сусындарға қосады.

Бұдан басқа, жаңғақ шәрбаты негізінде құрамында спирт бар шикізатты пайдаланумен қатар, алкогольсіз нұсқаларды да қарастыратын қызықты коктейльдер массасын дайындауға болады. Жаңғақ шәрбатын сумен және мұз текшелерімен жайып бере аласыз - жазғы ыстықта мүмкін болмайтындай салқын сусын шығады.

Алайда жаңғақ шәрбатын қолданудың ең кең саласы кондитерлік іс болып есептеледі, мұнда бұл тәтті сұйықтық тек табиғи дәмдеуіштің ғана емес, сондай-ақ дәмді хош иісті қоспаның да түрі болып табылады. Көбінесе жаңғақ шәрбатын әр түрлі пісіру, торттар, пирожные, десерттер, печенье сияқты кондитерлік өнімдердің құрамында кездестіруге болады. Жаңғақ шәрбаты жаңа піскен жемістер мен жидектер негізінде балмұздақ, суфле, мусс, сорбет, жеміс салаттарымен өте жақсы үйлеседі.

Егер сіз жаңғақ шәрбатын жақсы көретін болсаңыз, онда сіз осы дәмді өнімді қайда сатып алуға болатынын білесіз. Әдетте, өнеркәсіптік өндірістің дайын тәтті өнімдері ірі сауда желілерінде, сондай-ақ дәріханаларда сатылымда болады, өйткені жасыл жаңғақ негізіндегі жаңғақ шәрбаты медициналық практикада да жоғары бағаланады.

Алайда, көпшілікке жаңғақ шәрбатын үй жағдайында өз бетінше дайындауды ұнатады. Бұл үшін сіздердің талғамдарыңызға сай кез келген жаңғақ келеді - ол бадам, жыртқыш, фундук, грек жаңғағы, пекан немесе кез келген басқа да болуы мүмкін. Тазартылған жаңғақтар қантты мұқият ұсақтайды, содан кейін кастрюльге салынады және ыстық қант шәрбатымен толтырылады. Осыдан кейін тәтті масса әлсіз отта үнемі араластырғанда он минутқа жуық қайнатылады.

Егер қаласаңыз, ұсақталған жаңғақтармен бірге жаңғақ шәрбатын ол сақталатын ыдысқа құюға болады. Егер сізге мөлдір жаңғақ шәрбаты қажет болса, оны дәке қабаты арқылы мұқият рәсімдеңіз (2-3 рет), содан кейін салқындатып, шыны шөлмектерге құйыңыз.