Көкөніс сорпасы

Көкөніс сорпасын аспаздық істегі алмастырылмайтын өнім деп батыл атауға болады - ол көптеген тағамдардың негізі немесе соус дайындауға арналған «ерітінді» ғана емес, сондай-ақ ауырғаннан кейін ағзаның оңалуына арналған дербес жеңіл тамақ.

Көбінесе көкөніс сорпасы негізінде ризотто және күріштен жасалған басқа да тағамдар, сондай-ақ жеңіл жазғы сорпалар дайындалады. Көкөніс сорпасында аз мөлшерде белок болады, соның есебінен оны негізгі тамақты берер алдында қызықтыратын тағам ретінде жиі пайдаланылады.

Ең көп таралған көкөніс сорпасын сәбізден, пияздан және майшабақ тамырынан дайындау әдетке сай. Бұдан басқа, көкөніс сорпасының құрамына көбінесе қызанақ, бірнеше жас сарымсақ тістері және дәмділігі бойынша дәмдеуіштері бар дәмдеуіштер - лавр жапырағы, себезгі немесе қара бұрыш бұршақпен және дайындаудың ең соңында тұздың шеміршегі қосылады. Көкөніс сорпасы өте тамаша, оған тіпті біршама көкөніс салуға болады - бәрібір негізгі тағамды дайындауға тамаша негіз болады.

Көкөніс сорпасының өте төмен калориялылығының арқасында бұл тағамды арықтау үшін диетаға қосу ұсынылады. Бұдан басқа, оның қарсы айғақтары жоқ - көкөніс сорпасын барлығына шектеусіз жеуге болады.

Көкөніс сорпасын тұтыну рационында микроэлементтер, витаминдер, көмірсулар, сондай-ақ бұлыңғыр адамдарға жеткіліксіз болған жағдайда көрсетіледі. Қосымша осы тағаммен қант диабеті, IBS, ұйқы безі, өт көпіршігі және бауыр функциясының бұзылуы сияқты аурулар болған кезде диетаны әр түрлі етуге болады. Көкөніс сорпасының калориясы 100 грамға бар болғаны 1

2. 85 ккал құрайды.

Көкөніс сорпасының адам денсаулығына пайдасы осы тамаша өнімнің құрамында. Мысалы, майшабақ ерлерде несеп-жыныс жүйесі мүшелерінің аурулары кезінде пайдалы - онда қажетті витаминдер мен микроэлементтердің тұтас жиынтығы бар. Сәбіздің құрамында кератин (А провитамині) бар, ол қалыпты көру үшін қажет.

Пияз перистальтиканы ынталандырады, ол ісікті төмендетеді және тәбетті қоздырады. Жаңа піскен сарымсақ, өз кезегінде, артериялық қысымның, зиянды холестериннің деңгейінің төмендеуіне, қан тамырларында тромбалардың пайда болуының алдын алуға ықпал етеді, сондай-ақ организмнің қарсылығын арттырады.