Қызғылт эссенция

Қызғылт су деп аталатын өнім естімейтіндер үшін қызғылт эссенция ұғымы да жақын болуы мүмкін. Шын мәнінде, қызғылт эссенция қызғылт май қосылған спирт ерітіндісі болып табылады, ал қызғылт су - раушан жапырақтарын дистилляциялау нәтижесінде алынатын су ерітіндісі.

Адам қызғылт эссенцияны көптен бері пайдалана бастады, бұл, ең алдымен, осы өнімнің бірегей хош иісті және дәмді қасиеттеріне байланысты. Қызықты эссенция қызғылт сумен қатар аспаздықта ғана емес, косметология, медицина салаларында да кең қолданыс тапты. Ежелгі заманның өзінде раушанға «гүл патшайымы» деген атау берілген, бұл мақтанышты атауды гүл бүгінге дейін де сақтап қалған.

Күллі әлем мәдениетінде раушан - сұлулық пен табиғи кемелдіктің символы. Бұл гүлдің тамаша сыртқы көрінісі мен жай ғана хош иісін басқа, тіпті өте әдемі және хош иісті өсімдіктермен шатастыру мүмкін емес. Раушан жапырақтарының емдік қасиеттері Ежелгі Грекияда қолданылған. Ол кезде, мысалы, қызғылт суды тек қана бай азаматтар ғана қолдана алатын аса қымбат дәрі-дәрмек ретінде пайдаланған.

Бүгінгі таңда қызғылт экстракты өнеркәсіптік ауқымда қызғылт май мен жоғары сапалы спирт негізінде дайындайды. Әдетте, бұл жеке қажеттіліктерге арналған концентрат қара шыныдан немесе шағын көлемді маркалы бөтелкелерден жасалған миниатюра банкалары нысанында сатуда кездеседі.

Аспаздық және кондитерлік істе, атап айтқанда, қызғылт эссенцияны түрлі сүт тағамдарына және көптеген сусындарға, мысалы, джамуналарға, тәтті сынамаларға, күріш кхирі мен расгулаларға қосу әдетке айналған. Бұдан басқа, қызғылт экстракты шөптен немесе лимонадтардан жасалған шайға қайталанбас тәтті дәм бере алады.

Алайда, қызғылт эссенция аспаздық салада кең қолданыс тапқанына қарамастан, оның ғажайып қасиеттері осымен шектелмейді. Қызғылт эссенцияны спирттік дистилляциямен раушанның эфир-май сорттарынан алатындықтан, өнімде пайдалы заттардың салмағы сақталады, бұл оны адам денсаулығына өте пайдалы етеді.

Қызғылт эссенцияны аспаздық мақсаттардан басқа жастық-сашада, ауа мен киім-кешекті хош иістендіру үшін, ингаляциялар, ерітінділер, компресстер, массаж, хош иістерді қабылдау үшін пайдалануға болады. Бұдан басқа, қызғылт эссенция ең аз мөлшерде (тамшылатып) тері жамылғысының жай-күйіне қайырымдылық әсер етеді, сондай-ақ ауыз қуысы мен тістерді, сондай-ақ шырышты қабықтарды күту кезінде емдік әсер етеді.