Чиа тұқымы

Шиа тұқымы деп испан немесе тар жапырақты шалфейдің шағын дәндерін атайды. Бұл өсімдік Оңтүстік Америка аумағында ежелгі өркениеттер заманынан бері өсіріліп келеді. Кейбір ақпараттар бойынша, тұқым атауы «chian» сөзінен құрылған, бұл ацтектер тілінен «майлы» дегенді білдіреді. Бұл экзотикалық өнім бүгінгі таңда айтарлықтай таралды. Ол бірегей табиғи антибиотик болып саналады, ағзаны сауықтыру үшін тағамдық қосымша ретінде пайдаланылады және өзінің көп қырлы емдік қасиеттері үшін бағаланады.

Бұршақ, маис және амарантпен қатар чиа тұқымдары Оңтүстік және Латын Америка халықтары үшін негізгі азық-түліктердің бірі - ацтектер, майя, инктер және басқалары болды. Соғыстың жаулап алу жорықтары кезінде тек бір құдық тұқым ғана болды, мұның өзі қиылысқан жартасты жердегі көп шақырымдық қашықтықты еңсеру үшін жеткілікті болды.

Шина тұқымы қоңыр, ақ және күкірт сияқты бірнеше реңкте берілген. Оларда холестериннің нөлдік мөлшері болады. Құрамында 19-23% белок, шамамен 25% клетчатка және 32-39% май бар. Олар Омега-3 май қышқылдарына бай және көп жыл сақтаған кезде де тотықпайды.

Шина тұқымының пайдасы

Тұқымның пайдасы туралы ұзақ уақыт айтуға болады. Олардың басты қасиеттерінің бірі Омега-3 және Омега-6 май қышқылдарының дұрыс арақатынасы болып табылады. Астықтың өзі протеиндерге, антиоксиданттарға, витаминдерге, минералдарға және тағамдық талшықтарға бай. Оған жоғары мөлшерде калий, фосфор, магний және селен қосыңыз.

Бұған дейін айтылғандардың барлығы адам ағзасына аллергия, анемия және гормональды бұзылулар кезінде әсерін тигізеді. Олар қандағы қант пен қысым деңгейін тұрақтандыруға ықпал етеді. Табиғи антиоксиданттар организмді жүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулардан қорғайды. Көптеген склероздың, Альцгеймер ауруының, депрессияның, эпилепсияның және басқа да көптеген аурулардың алдын алу және емдеу кезінде чиа тұқымы өз пайдасымен әйгілі.

Тұқым аз мөлшерде қолданылып, ағзаға дәмділік сезімін береді және артық жеуді болдырмайды. Олар салмақты бақылау үшін өте қолайлы және бүкіл әлемде диетологтар белсенді түрде ұсынып отыр.

Шина тұқымының зияны

Бұл тамаша өнімнің зияны туралы айтудың мәні жоқ. Егер күнжүт және қыша тұқымына аллергиясы болса, оны маманмен алдын ала кеңеспей өз рационыңызға енгізбеу керек.