Қызылша тұқымы

Біздің ендіктеріміздің барлық тұрғындары бұтақ сияқты жидектің пайдалы қасиеттерін біледі деп ойлаймыз. Биологияда бұтақша немесе Oxycóccus деп тұтас таксон түсінеді, ол Вересковалар тұқымдасына жатады. Биологиялық құрылымы бойынша қызылша, әдетте, Солтүстік жарты шарда орналасқан батпақтарда өсетін мәңгі жасыл бұта болып табылады.

Қызылша жидегі өзінің бірегей ғылыми атауын грек тілінің екі сөзінің тіркесуінің арқасында алды және сөзбе-сөз аударғанда «қышқыл жидек» дегенді білдіреді. Сонымен қатар, «аю жидегі» немесе «жидек-тырна» сияқты бірнеше халықтық атаулар сақталған. Қазіргі уақытта ғалымдар жидектің ондаған түрі туралы ақпаратқа ие.

Оның үстіне бұтақшаның барлық түрлерінің сыртқы түрі ұқсас, сондай-ақ басқа да биологиялық сипаттамалары бар, әдетте жидектің таралу аймағы әр түрлі болады. Адамдар тамаққа ғасырлар бойы өсімдіктің өте пайдалы жидектерін пайдаланған, сонымен қатар құнды өсімдік майын алу үшін қызылша тұқымын пайдаланады. Қызылша жемісі дәрумендердің едәуір мөлшерімен, сондай-ақ биологиялық белсенді қосылыстармен байытылған, олардың ішінде адам ағзасы үшін аса маңызды аминқышқылдары, С, В және К тобындағы дәрумендер бар.

Қызылша жидектері аспаздық, сонымен қатар косметикалық, медициналық және фармакологиялық салаларда кеңінен қолданылды. Айта кету керек, қызылша өзінің бірегей табиғи пайдалы қасиеттерін кептірілген және мұздатылған күйінде сақтай алатын бірегей қабілетке ие. Қызылша тұқымының химиялық құрамында өсімдік майы бар, оны халық медицинасы мен аспаздықта да бұрыннан пайдаланады.

Қызылша тұқымынан алынатын май өсімдіктің алу тәсіліне және түріне байланысты түрлі түсті болуы мүмкін. Қызылша тұқымынан өсімдік майын алу үшін суық сығу әдісін пайдаланады. Қызылша тұқымының майын алудың мұндай тәсілі өндірушіге соңғы өнімнің химиялық құрамындағы пайдалы биологиялық белсенді қосылыстардың ең көп санын сақтауға көмектеседі.

Айта кету керек, қызылша майы сияқты қызылша тұқымының құрамында көптеген май қышқылдары бар, олардың ішінде адам ағзасы үшін алмастырылмайтын Омега-3, сондай-ақ Омега-6 бар. Қызылша тұқымынан жасалған май косметикалық өндірісте кеңінен қолданылды. Көбінесе қызылша тұқымынан алынған өсімдік майы теріні күту жөніндегі косметикалық құралдардың құрамына кіреді.

Токоферолдардың жоғары болуының арқасында май теріні қоректендіреді және оның сыртқы көрінісін айтарлықтай жақсартады. Сондай-ақ, химиялық құрамдағы каратиноидтар, жидектердің ашық қызыл түсіне жауап беретін, еркін радикалдардың зиянды әсерін азайтатын табиғи қорғаныш тетігі ретінде шығады.