Гренадин шәрбаты

Гренадин шәрбаты қанық қызыл-қызылша түсті және тәтті дәмді бармендер арасында танымал. Негізінен, ол әр түрлі коктейльдерді (атап айтқанда әлсіз алкогольді) дайындауда міндетті ингредиент ретінде пайдаланылады. Гренадин шәрбаты алынған сусындарға ерекше дәм және өзіне тән қызғылт реңк беру қабілеті үшін бағаланады. Бұдан басқа, оны десерттерге, балмұздақтарға, мусстарға, суфлаларға және басқа да тәтті тағамдарға қосуға болады.

Мысалы, Де Cuyper және J. R. Phillips фирмалары өндіретін ликерлер Гренадин деп аталуы мүмкін, осыған байланысты сусынды сатып ала отырып, балаларға алкоголь өнімін ішімдік ішпеу үшін заттаңбаны мұқият зерделеу керек.

Гренадин шәрбатының атауы француз grenade сөзінен шыққан. Сонымен қатар, бұл тәтті сусынның отаны Гренада (Grenada) болып саналады. Оның үстіне, бастапқыда Гренадин деп гранат шырыны мен қант негізінде жасалған сусынды ғана атаған.

Гренадин шәрбатының құрамы

Бүгінде Гренадин деп тек гранаттан ғана емес, басқа да жемістер мен жидектерден, мысалы, малиналар, сондай-ақ қара және қызыл қарақат өндірілетін шәрбат пен сусындар жиі аталады. Көбінесе Гренадин шәрбатының құрамында табиғи гранат шырынының орнына жасанды тектес алмастырғыштар болады.

Мысалы, Mott фирмасы судан, жүгері шәрбатынан және лимон қышқылынан осындай шәрбат дайындайды, сондықтан бұл сусынның цитрус дәмі бар ұқсас өнімдерден айырмашылығы аз. Сондай-ақ Гренадин шәрбатының құрамында көбінесе жүгері шәрбаты шие шырынымен сұйылтылады, бұл шәрбаттың дәміне қатысты қалыптасқан қате пікірге әкеледі - көбі Гренадиннің шие дәмі бар сусын екендігіне сенімді.

Бақытымызға орай, нағыз Гренадин шәрбатын шығаратын өндірушілер әлі де қалды. Атап айтқанда, Францияда бұл Monin фирмасы, ал АҚШ-та - Sonoma Syrup. Олардың өнімдерінде Гренадин шәрбатының құрамында 10 пайыз гранат шырыны бар.

Айтпақшы, іс жүзінде бірдей, тіпті сапасы жағынан да үздік Гренадин шәрбатын дайындауға болады. Шын мәнісінде, дайын өнім гранат соусына балама болады, алайда тәтті дәмі ерекше.

Бұл үшін гранаттың шырыны бірдей пропорциядағы қант құмымен араластырылады, содан кейін концентрацияланған ерітінді шәрбаттың консистенциясы жеткілікті қалың болғанға дейін қайнатылады. Дәлірек айтсақ, тәтті шырынды көлемі екі есе азайғанша пісіру керек.