Ваниль шәрбаты

Ваниль шәрбаты ваниланың қанық хош иісімен және тәтті жағымды дәмімен ерекшеленеді. Бұл өнімнің тартымды шоғырланған консистенциясы оны пайдалануды едәуір дәрежеде үнемдеуге мүмкіндік береді - мысалы, түрлі тәтті тағамдарға ванильді шәрбат өте аз мөлшерде қосылады. Сондықтан да көптеген аспазшылар көптеген тәтті тағамдарды дайындауда ванильді шәрбатты қолданғанды ұнатады.

Классикалық хош иістендірілген ванильді шәрбат табиғи қамыс қанты, су, табиғи және жасанды хош иістендіргіштер (ваниль), лимон қышқылы негізінде қышқылдықты реттеуші, карамельді бояғыш ретінде өнеркәсіптік тәсілмен дайындалады. Әдетте, бұл ванильді шәрбаттың дәстүрлі құрамы, оны жақын маңдағы азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.

Өзінің әмбебап талғамы мен хош иісінің арқасында (көпшілігі үшін ваниль ең сүйікті хош иістендіргіш болып табылады) ванильді шәрбат бүкіл әлемде жоғары сұранысқа және жалпы танымалдылыққа ие. Оны әр түрлі кондитерлік өнімдерге, салқын сусындарға, шай, кофе және т. б. қосу әдетке айналған. Ванильді шәрбат - балмұздақ, сорбет, желе немесе пудингке тамаша қосымша. Бұдан басқа, ванильді шәрбатпен құймақтарды, қаймақтарды, печеньелерді суаруға немесе оны тортқа арналған қоржындарды сіңіруге негіз ретінде пайдалануға болады.

Көпшілікке жаңа пісірілген немесе пісірілген жемістер негізінде жеміс салаттарын құю үшін ингредиент ретінде ванильді шәрбат ұнайды. Балалар жылы сүт ішуді жақсы көреді, оған бірнеше тамшы тәтті ваниль шәрбаты қосылған. Коктейль әуесқойлары үшін (алкогольсіз және спирттік құрамдас бөлігі бар) ваниль шәрбаты да маңызды рөл атқарады - оны қосу дәмді едәуір байытады және дайын сусынға хош иісті ноткалар береді.

Егер сіз өзіңізді ваниланы бағалаушыларға жатқызатын болсаңыз, итальяндық сода дайындап көріңіз - шын мәнінде салқын сусын. Ол үшін 1: 6 арақатынасында сода суы бар ваниль шәрбатын араластырыңыз, аздап тамақ мұзы мен балмұздақ қосыңыз, содан кейін ерекше дәмді коктейльден ләззат алыңыз.

Айта кетерлігі, ванильді шәрбатты өз бетінше дайындау өте қиын - тек қолдың астында қажетті азық-түлік пен сәл шыдамдылық болуы керек. Бұл үшін ауыз су, қант құмы және ванилердің ағыны қажет, оның болмауына ванильді қант немесе ванилин де келеді. Басқа шәрбат түрлеріне ұқсас ванильді шәрбат дайындалады. Атап айтқанда, ыстық қант шәрбатына ванильді құрауыш енгізіледі, содан кейін сұйықтық қажетті консистенцияға дейін қайнатылады.