Соя чипстері

Біздің жоғары технологиялардың қарқынды заманында күн сайын жаңа өнертабыстар пайда болады. Тамақ индустриясы да бір орында тұрмайды және тез қарқынмен дамуда. Мәселен, салыстырмалы түрде жақында қоғамда, сондай-ақ ғылыми ортада «болашақ өнімдері» немесе «жаңа мыңжылдық өнімдері» деген ұғым орныққан. Адам өркениеті үшін осындай маңызды тамақ компоненттерінің тізімінде оның негізінде дайындалған түрлі өнімдермен қатар соя да бар.

Көптеген адамдар, атап айтқанда, жастар, басқа да сау емес жеңіл тамақтармен қатар картоп чипстерін тамаққа қолдануға дағдыланған. Бұл ретте олар ағзаға онша теріс әсер етпейтін соядан дайындалған бірқатар баламалы өнімдердің бар екенін де білмейді.

Соя чипстері «junk foods» немесе сауықсыз тамақ деп аталатындармен салыстырғанда салыстырмалы түрде жаңа және неғұрлым сау сатып алу болып табылады. Соя чипстері көптеген адамдарға, әсіресе сүт өнімдері мен фасольге түрлі аллергиялық реакциялардан зардап шегетіндерге бірден жаны ашитын шығар. Соя чипстерін жиі қолданатын болса да, тез салмақ жинаудан қорықпауға болады, себебі олар құрамында майлары аз өнімдерге жатады. Айтпақшы, соя чипстерінде картоп чипстерімен салыстырғанда майлар шамамен 30 пайызға аз.

Әдетте, соя чипстері дайын өнімде шамамен 40 пайыз, сондай-ақ картоп крахмалы, өсімдік майы, тұз және басқа да кейбір ингредиенттерден тұратын соя ұнынан жасалады. Бұдан басқа, соя чипстерінің ассортименті тек бірегей дәммен шектелмейді - олар түрлі дәмді толтырғыштармен, мысалы, ірімшік, пияз, ет, кілегей басқа да өнімдермен шығарылуы мүмкін.

Соя чипстерінің химиялық құрамына келетін болсақ, бұл өнім адам ағзасына пайдалы витаминдер мен минералды заттарға бай деп айтуға болады. Соя чипстері дайындалатын соя ұнында холестерин мен лактоза жоқ, сондықтан бұл ашытқы сиыр сүтінің ақуызына аллергиктер үшін өте қолайлы болады.

Соя чипстерінің жүрек-қан тамыр ауруларына бейімділігімен ерекшеленетін адамдар үшін де пайдасы анық, себебі соя ұнында қаныққан қышқылдар аз емес. Ал өнімдегі фитогормондар соя чипстеріне остеопорозбен күресте тиімді әсер етеді. Тұз қосылған соя чипстерінің калориялылығы шамамен 385 ккал құрайды, олар дайын соя өнімінің жүз грамында болады.

Соя чипстерінің зияны

Соя чипстерінің зияны дайындауға арналған шикізат көзінен тұрады. Соя - ГМО өнімі, соя чипстерінің пайдасы күмәнді және жасырын зиян келтіруі мүмкін.