Тауыққа арналған маринад соусы

Етсіз пикникті көз алдыңызға елестету мүмкін емес - бұл қызылшасыз «Шұжық астындағы селедка» салаты - дәмді, бірақ олай емес. Сондықтан да ашық отта немесе қарапайым плитада дәмді ет дайындау - бүтін бір өнер.

Ет дайындау процесінде негізгі функциялардың бірін маринад алады. Оның үстіне бұл қоспаның рецептілері үй иелері жасағандай дерлік бар. Алайда кейде маринадты дайындау нағыз проблемаға айналуы мүмкін. Онсыз да толық істеуге болатын сияқты, бірақ маринадтың есебінен ет ерекше, шын мәнінде бірегей дәмді және берілмейтін хош иісті алады.

Дәмді тауық дайындау кезінде де көбінесе маринад қажет. Әсіресе, бұл істе тауық етіне арналған маринад соусы жақсы, ол тауық етін жуан, өте жұмсақ және қызғылт қабықты етеді. Тауыққа арналған маринад соусын аспазшылар өз бетінше жасайды, бірақ көбінесе өнеркәсіптік өндіріс өнімін пайдаланады.

Сатуда әрқашан бар тауыққа арналған маринадтардың сапалы соусы өндірушілер ерекше түрде іріктейтін табиғи компоненттерден тұрады. Ол тауықтың дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің хош иістерін дұрыс сіңіріп, содан кейін аспаздық өнердің нағыз жауһарына айналуына арналған.

Тауыққа арналған маринад соусының қаптамасындағы нұсқаулыққа сәйкес етті жарты сағаттан 60 минутқа дейін маринадтау қажет, ал құсты дайындау үшін басқа жағдайларда бір тәулікке дейін кетуі мүмкін. Дайындаушылар дайын тағам керемет дәмді және ерекше хош иісті болады деп уәде береді.

Әдетте, тауыққа арналған маринада соусының құрамына су сияқты ингредиенттер кіреді. алма пюресі, тұз, қызанақ пастасы, қант, өткір қыша дәні, балғын кориандр, сірке қышқылы, қызыл және қара балғын бұрыш, нан, балғын паприка, балғын куркума, балғын кардамон, орегано, базилик, кептірілген пияз және сарымсақ, балғын имбир, балғын чабер, балғын кумин, лавр жапырағы, укроп, пажитник, петрушка, балғалы шеге, фенхель және сорбин қышқылы.

Кейбір жағдайларда тауыққа арналған маринад соусы сусымалы дәмдеуіш түрінде кептірілген күйінде шығуы мүмкін. Сонда ол тауыққа арналған маринад деп аталады және өз құрамынан барлық сұйық компоненттерді алып тастайды.

Тауыққа арналған маринадтың классикалық соусынан басқа, осы дәмді хош иісті қоспаның ерекше түрлерін де жиі кездестіруге болады. Атап айтқанда, тауық етіне кішігірім пикант қышқылын, базилик пен қызанақ салынған тауыққа арналған маринад соусын, сондай-ақ сарымсақ пен шөпті ерекше хош иісті өнімді беретін құйма нұсқасы бөлінеді.