Сары-сарымсақ соусы

Сары-сарымсақ соусының дәмі көпшілігіміздің көңілімізден шыққаны соншалық, бұл өнімді тағамға қосылатын сансыз осындай дәмді қоспалардың ішінде даусыз көшбасшы деп таниды. Бүгінгі таңда бұл соустың вариацияларын әлемнің көптеген ас үйлерінде кездестіруге болады. Аспаздар оны өз туындыларына тәтті дәм мен хош иіс беру үшін дәмді отын ретінде ғана емес, сондай-ақ оны түрлі тағамдарды дайындау кезінде тікелей қосады.

Сары-сарымсақ соусы - сары соустың бір түрі деп айтуға болады, оған өсімдік майында алдын ала қуырылған жаңа ұсақталған сарымсақ қосылады. Айтпақшы, егер қолыңыздың астында кездейсоқ олай болмаған болса, ал сүйікті соусымен тамақтанғыңыз келсе, оны кептірілген сарымсақпен оңай ауыстыруға болады. Дәмі аздап зардап шегеді, бірақ оның мәні өзгермейді.

Басқа нәрселерден басқа, сары-сарымсақ соусының құрамында ұсақталған тәтті бадам болады. Ол дайын тағамға соустың дәмі мен хош иісін әлдеқайда байытатын қандай да бір пикантты нотка береді.

Сары-сарымсақ соусында арнайы түрде таңдалған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер нәзік кілегей мен пикантты сарымсақпен керемет үйлеседі, сондықтан ол ет тағамдарымен бірге соншалықты жақсы болады. Егер өзіңізді балық және теңіз өнімдерін сүйетіндерге жатқызсаңыз, онда сары-сарымсақ соусын дайындау рецептісі міндетті түрде сіздің қоржыныңызда болуы тиіс.

Үй жағдайында сары-сарымсақ соусын дайындау үшін кілегейлерді қыздыру, ал майдаланған сарымсақ тістерін майға қуыру қажет. Оған ұсақталған бадам жаңғақтарын қосып, кілегей қайнағанша сөндіру керек. Отты азайтып, ыстық кілегейге сарымсақ-бадам массасын, тұзды, сондай-ақ дәмдеуіштеріңізді және дәмдеуіштеріңізді енгізіңіз.

Айтпақшы, тәжірибелі аспаздар өз таңдауларын қара балғамен және кептірілген ореганодан тоқтатпауға кеңес береді. Бұл дәмдеуіштер дайын соусқа дәмдеуіш нотка беруге жеткілікті. Пісіру аяқталғаннан кейін құюға аздап лимон шырыны қосылады, ал үстелге беру алдында сары-сарымсақ соусын жаңа шабылған жасыл желекпен толтыруға болады, бірақ бұл қалауы бойынша.

Айта кету керек, сарымсақ соусының тамаша, бірақ ерекше дәмі бар. Бәрі де сарымсақтың иісін ұнатпайды, сондықтан, мысалы, егер сіз түскі асыңызға спагетти берсеңіз, соусты ортақ тағамға салмаңыз. Соусынға құюды қойыңыз - оны жақсы көретін адам өз тағамына соусты өзі қосады.