Тако соусы

Кейбір ұлттық мексикалық тағамдар, мысалы, кесадилья, буррито, энчилада немесе тако әлемдік аспаздық дәстүрдің алтын қорына бұрыннан енген. Бұл тағамдар өзінің тамаша талғамымен және тәтті сыртқы көрінісімен ғана емес, сондай-ақ қоректілігімен де әйгілі болды. Сонымен қатар, мексикалық ас үй өте дәмді соустардың рецептілеріне бай, олар әдетте негізгі тағамдарды дайындайды. Мысалы, атақты мексикалық тако немесе такос тағамы дәстүрлі түрде аттас соус астында беріледі.

Тако соусының ерекше дәмінің арқасында жүгері немесе бидай ұнынан жасалған кәдімгі тортильдер колоритті ұлттық тағамға айналады. Тако соусын тако дайындау үшін пайдаланатын әр түрлі толтырмалар түзеді. Тако сиыр етімен немесе тауық етімен, сондай-ақ шошқа және теңіз өнімдерімен жиі басталады. Тағамның басты ингредиенттерінің арасында тако соусынан басқа фасоль, авокадо, ірімшік, чоризо, сондай-ақ сальс және гуакамоле соусы есептеледі.

Дәстүрлі мексикалық рецептіде такоға кактустардың кейбір түрлерінің жапырақтары қосылады. Жаңа дайындалған тако соусы соншалықты жақсы. оны тортильдің жапырағына салуға болады және басқа бастырмаларсыз тамаққа пайдаланады. Тамақтың дәмді және диеталық нұсқасы болады. Айта кетерлігі, тако соусын мексикалық тағамдарға арналған дәстүрлі дәмдеуіш ретінде ғана пайдалануға болмайды. Тако соусы ет тағамдарымен өте жақсы үйлеседі. Сонымен қатар мексикалық тако соусын итальян пастасын және лазаньді дайындау үшін пайдаланады.

Көптеген аспазшылар тако соусын басқа соустарға, сондай-ақ көкөніс тағамдарына қосады. Тако соусының дәмдік сипаттамалары мен витамин-минералдық құрамы бұл өнімді дәмді ғана емес, адам ағзасы үшін де пайдалы етеді. Тако соусын кетчупқа балама ретінде табысты пайдалануға болады. Тако соусының құрамына әдетте піскен қызанақ немесе қызанақ пюресі, сондай-ақ чили бұрышы, сарымсақ, пияз, жүгері крахмалы, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер кіреді. Кейбір рецептілерде тако соусын фасольмен, сондай-ақ ірімшікпен және маймен дайындайды.

Көбінесе тако соусына сальс соусын қосып, қаймақпен бірге береді. Дәстүрлі мексикалық тако соусының рецептін ұсынамыз. Алдымен консервіленген немесе қуырылған пішінді пісіру үшін түбіне орналастырамыз. Содан кейін пияздың көгалдығын және чилидің бұрышын фасольге саламыз, сондай-ақ халапеньоны пайдалануға болады.

Содан кейін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді ерітілген сары ірімшік пен сарымсақпен араластырады, алынған қоспаны көгалдандырғаннан кейін келесі қабатпен орналастырады. Тако соусының соңғы қабаты маймен араластырылатын сальса соусынан, сондай-ақ қаймақтан тұрады. Тако соусын тортилья жапырақтары бар дербес тағам ретінде немесе толы такоға дәмдеуіш ретінде береді.