Сорпа қоспасы

Сорпаның бірінші және әдетте сұйық тағамы көптеген әлемдік мемлекеттердің ұлттық аспаздық дәстүрінде таралған. Зерттеушілердің пайымдауынша, адамдар алғашқы сорпаларды заман талабына сай дайындай бастаған. Алайда, сол алғашқы тарихқа дейінгі сорпалар толыққанды бірінші тағамнан гөрі ет сорпасы іспетті. Қазіргі заманғы күйдегі сорпа Ежелгі Қытай мен Шығыс аумағында біздің заманымыздан 100 жыл бұрын пайда болған.

Айта кетейік, сорпа - отырықшы адамның тағамы. Көшпелі халықтардың мәдениетінде сорпалар сұранысқа ие болған жоқ, және де алғашқы тағамдарды дайындау үшін қолайлы ыдыс-аяқ адамдарда салыстырмалы түрде жақында пайда болды. Сондықтан ғалымдардың айтуынша, ресми түрде алғашқы сорпалар 600 жыл бұрын жалпы әлемдік аспаздық дәстүрде пайда болған.

Сорпалардың басты ерекшелігі ретінде кемінде 50% сұйықтықтан тұратын тағамның құрамын есептеуге болады. Сонымен қатар, сорпа дайындау процесі де ерекшеленеді. Әдетте, сорпалардың басым көпшілігін түрлі сорпаларды, көкөністерді, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ шөптер мен тамырларды пайдалана отырып, суда пісіреді. Сорпаларды дайындау процесінде судан басқа қышқыл сүт өнімдері, шарап, сондай-ақ квас немесе сыра пайдаланылуы мүмкін.

Қазіргі уақытта барлық әлемдік мемлекеттердің аспаздық дәстүрінде алғашқы тағамдардың 150-ден астам түрі бар, олар өз кезегінде бірнеше мың түрге бөлінеді. Айта кету керек, бір сорпаның кейде бірнеше тамаша нұсқасы болуы мүмкін. Айта кетерлігі, қазіргі заманғы көптеген қожайындар сорпалардан бас тартады, себебі тағамды дайындау жеткілікті уақыт шығынын қажет етеді. Алайда, қазіргі заманғы азық-түлік өндірушілер сорпа қоспасын ойлап тапты.

Сорпа қоспасы сияқты өнім отандық азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде жақында ғана пайда болды. Өзінің мәні бойынша сорпа қоспасы - бұл құрамында алдын ала кептірілген бұршақ дақылдары мен жармалар сәтті үйлесетін өнім. Соңғы бірнеше онжылдықта сорпа қоспалары Еуропа мен АҚШ-та үлкен танымалдылыққа ие. Сорпа қоспасы алғашқы тағамдарды дайындау процесін жылдам және ыңғайлы етеді.

Сонымен қатар, сорпа қоспасы - бұл тек ыстық сорпаға қосу керек тұтынуға дайын тамақ өнімі. Қазіргі уақытта сатылымда әртүрлі сорпа қоспаларын кездестіруге болады. Құрамында дәнді және бұршақты дақылдар бар сорпа қоспалары ерекше сұранысқа ие. Айта кету керек, сорпа қоспаларын алғашқы тағамдарды дайындау барысында ғана пайдалануға болмайды. Сауатты жақындау кезінде сорпа қоспасы негізінде пайдалы және дәмді гарнир, сондай-ақ ет және балық тағамдарын дайындауға болады.