Тұт доңызы

Таптырмас атауы - доғаб - пісірілген, концентрацияланған жеміс шырынына тән. Жем-шөптің әр түрін өрік, жүзім немесе тұт шырыны негізінде және қант пайдаланылмай дайындау әдетке айналғаны белгілі.

Дайын өнім өте қалың соустың немесе шәрбаттың консистенциясымен ерекшеленеді. Әдетте, подбаб ет тағамдары мен салаттарға керемет дәмдеуіш рөлін атқарады, сондай-ақ десерт, шороец, халва, суджук немесе чурчхелла дайындауда концентрат ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бұдан басқа, Кавказ өңірінде және Таяу Шығыс елдерінде өте кең таралған дос табиғи тектес тиімді дәрілік зат болып табылады.

Грузияның дәстүрлі емес медицинасында, мысалы, жібек жидегі негізінде дайындалған тұт табағы қолданылады. Тұт діңгегінің ерекшелігі оның суық тиетін аурулар кезінде заттай зиянды зат ретінде әрекет ету қабілеті болып табылады. Бұдан басқа, тұт доңғалағы қатты жөтелгенде, сондай-ақ созылмалы тиек болғанда көмектеседі.

Әзірбайжанда дәрі-дәрмек мақсатында жүрек-қан тамырлары ауруларында, қантамырлар мен қантамырларда, сондай-ақ аналық және босанғаннан кейінгі қан кетулерде қан тоқтатудың тиімді құралы ретінде тұт подабын пайдалану қабылданған.

Айта кету керек, дүкеннен сатып алуға болатын барлық шәрбат адам денсаулығына шын мәнінде пайдалы болады, бұл өнімнің құрамында тек бір ғана ингредиент бар. Мысалы, сол тұт дақылдары жібек жидектерінің негізінде ғана өндірілуі тиіс.

Сапалы тұт доңғалағы табиғи бал сияқты қалың және тығыз тоқымамен ерекшеленеді, бұл ретте ол майлы және қараңғы болады. Айтпақшы, тұт үйінің құрамында қант жоқ болғанымен, ол өте тәтті болып шығады. Алайда оның дәмі қант құмдағыдай әдемі емес, күрделірек - ол реңктерге бай және дәмінен кейінгі жағымды дәмі бар.

Тұт дәнін аспаздық мақсатта әр түрлі қолдануға болады, бұл қалың шәрбатты нан жақсы үйлеседі, сондай-ақ оны сары маймен араластыруға немесе шайға қосуға болады. Сонымен қатар, итальяндық гранитаны еске салатын таңғажайып десерт - мұзы бар тұт дастарханын дайындауға болады.

Бір қызығы, мұндай қалың шәрбат түрлі жеміс шырындарынан: гранат, өрік немесе жүзім шырындарынан, финиктерден, қауындардан, қарбыздардан, алмалардан және алмұрттардан пісіреді. Алайда ең пайдалы қасиеттерімен тұт дабы мақтана алады. Дегенмен, үй жағдайында нағыз тұт дәнін дайындау қиынға соғады, өйткені бұл үдеріс тек қана жаңа піскен жидектердің көп мөлшерін ғана емес, бір сағаттық тұрақты назарды да қажет етеді.