Асқабақ майы

Асқабақ сұлуы тек көзді қуантып қана қоймай, адам денсаулығына елеулі пайда әкелетін өсімдіктердің сирек кездесетін түрлеріне жатады. Асқабақ немесе Cucurbita асқабақ тұқымдасына жатады және ресми ғылыми атауы Кәдімгі асқабақ немесе Cucurbita pepo берілген шөптесін өсімдік болып табылады. Қазіргі уақытта асқабақтың оннан астам түрі бар. Асқабақтың кейбір түрлерін сәндік өсімдік ретінде пайдаланады, алайда асқабақ сорттарының көпшілігі тамаққа пайдаланады.

Сонымен қатар асқабақты жаңа ғана пайдаланбайды. Өсімдіктің тұқымынан өте пайдалы асқабақ майы дайындалады. Асқабақ майының бірегей ерекшеліктері өнімді адам ағзасы үшін ең пайдалы өсімдік майларының тізіміне енгізуге мүмкіндік береді. Айта кетерлігі, асқабақ майы антик заманында қолданыла бастады. Археологтар біздің дәуірімізге дейінгі III ғасырдағы қазба жұмыстарынан жақсы сақталған асқабақ тұқымдарын тапты.

Асқабақ майының құрамы

Қазіргі заманғы медицинаның негізін қалаушы әкелерінің бірі ежелгі грек дәрігері Авиценна асқабақ, сондай-ақ өсімдік тұқымдары мен асқабақ майы немесе жәндіктер туралы айтқан. Бұл антикалық дәрігерлердің асқабақ майының пайдалы қасиеттерін білетінін және практикада кеңінен қолданғанын көрсетеді. Асқабақ майы пайдасының бірегейлігі адам ағзасына қайырымдылық әсер ететін табиғи құрамдағы қосылыстардың жеткілікті мөлшерімен байытылған өнімнің химиялық құрамында жатыр.

Асқабақ майының пайдасы

Асқабақ майының химиялық құрамы диеталық, сонымен қатар балалар тағамы үшін өте қолайлы. бірінші жағдайда асқабақ майының құрамына кіретін химиялық қосылыстар ас қорытуды жолға қоюға және адам ағзасындағы алмасу процестерін жақсартуға көмектеседі. Асқабақ майы балалар ағзасының қалыпты дамуына қажетті пайдалы табиғи қосылыстардың тамаша көзі бола алады. Асқабақ майы құрамында 40% -ға дейін өсімдік майы бар өсімдіктердің тұқымдарын қайта өңдеу арқылы алынады. Өзінің ерекше пайдасы үшін асқабақ майы «қара алтын» атауына ие болды.

Бірінші болып орта ғасыр кезінде Австрияда пайдалы асқабақ майы өндірілді. Сол заманда асқабақ майы бұрын-соңды болмаған танымалдылыққа ие болды. 200 мг асқабақ майының бөтелкесі бағасы бойынша алтын массивті жүзікке теңестірілгені туралы жазбалар сақталған құжаттар бұған дәлел. Біздің заманымызда асқабақ майы бұрынғысынша тұрақты сұранысқа ие және өсімдік майының самырсын түрінен ғана төмен.

Мәселе мынада, бір литр асқабақ майын алу үшін 1, 5 кг тұқымды өңдеу керек, олар үш оннан астам асқабақ жемістерінен алынады. Асқабақ майының химиялық құрамында А, Е, В, С, F, сондай-ақ К және П тобындағы витаминдер болады, Сонымен қатар асқабақ майында көп мөлшерде мырыш, магний, фосфор, темір, селен, сондай-ақ кальций болады. Асқабақ майын тағамға пайдаланады, сондай-ақ косметикалық мақсатта пайдаланады.

Асқабақ майының зияны

Алайда, асқабақ майының елеулі пайдасынан басқа зияны да бар, ол өнімді тұтыну кезінде көзделген мөлшерлемелерді сақтамау нәтижесінде туындауы мүмкін. Бұдан басқа асқабақ майы қант диабетiмен немесе өсiмдiк майының жеке шыдамсыздығымен ауыратын адамдарға зиян келтiруi мүмкiн.