Жүзім сүйектері

Адамдар өздерінің денсаулықтарын сақтау үшін олардың бірегей қасиеттерін пайдалана алса да, белгілі бір азық-түлік өнімдерінің пайдасын білмегендіктен жиі елемейді. Көпшілігі жүзім сүйектерін қоқыс санап, лақтырады. Жүзім сүйектерінің ерекшеліктері мен қасиеттері туралы шын мәнінде хабардар адамдар аз деп ойлаймыз. Адамдар жүзімді көне дәуірден бастап өсіре бастады.

Жүзім сүйектерінің құрамы

Біздің заманымызда жүзім шаруашылығы өзінің өзектілігін жоғалтқан жоқ, ал жүзім де тұрақты сұранысқа ие және танымал. Тамаққа тек жеміс қана емес, өсімдіктің жапырақтары да пайдаланылады. Ғылыми зерттеулер нәтижесінде жүзім сүйектерінің бірегей пайдасы анықталды, ол ең алдымен өсімдіктің химиялық құрамына байланысты.

Ғалымдар жүзім сүйектерінің химиялық құрамы дәрумендер мен адам ағзасы үшін алмастырылмайтын қосылыстардың нағыз табиғи қоймасы болып табылады деген қорытындыға келді. Жүзім сүйектерінің химиялық құрамы адам ағзасында үнемі болатын өмірлік маңызды процестерде маңызды рөл атқарады.

Жүзім сүйектерінің пайдасы

Жүзім сүйектерінің пайдасы Е витаминінің, сондай-ақ кальций мен калий сияқты биологиялық белсенді қосылыстардың жоғары болуымен байланысты. Айта кету керек, жүзім сүйектерінің қандай да бір түрі өзінің бірегей дәруменді-минералды құрамымен бөлінеді. Айта кетейік, жүзім сүйектерінің түрі өсімдіктің сортына тікелей байланысты. Сонымен қатар жүзім сүйектерінің калориясы да түрге байланысты.

Алайда, жүзім сүйектерінің орташа калориялылық деңгейі 63 Ккал белгісінде, олардың құрамында 100 грамм өнім бар. Жүзім сүйектері құнды өсімдік майын, сондай-ақ кондитерлік өндірісте, медицинада және фармакологияда белсенді пайдаланылатын ұн немесе жүзім ұнтағын алу үшін пайдаланылады.

Сүйектері бар жүзімді тұрақты түрде тамақтандыру кезінде адам ағзасы стресстен қорғалады. Бұдан басқа, жүзім сүйектері табиғи антиоксидант ретінде шығады. Зерттеушілердің пайымдауынша, жүзім сүйектері адам ағзасына пайдалы әсер етеді, сондай-ақ қартаю процестерін баяулатады. Көптеген дәрумендер мен биологиялық белсенді қоспаларды өндірушілер өз өнімдерін өндіру процесінде жүзім сүйектері негізінде алынған сығындыларды пайдаланады.

Жүзім сүйектерінің зияны

Алайда, баға жетпес пайдадан басқа кейбір адамдар үшін, тәуекел тобы деп аталатын жүзім сүйектерінің зияны туралы ақпарат бар. Дәрігерлер өз бетінше емдеуге әуестенбеуге, оның үстіне жүзім сүйектерін көп мөлшерде сіңірмеуге кеңес береді. Себебі, жүзім сүйектерінің зияны айтарлықтай және асқазан-ішек жолдарының ауруларына шалдыққан адамдарға кері әсерін тигізуі мүмкін. Бұдан басқа, жүзім сүйектерін көп мөлшерде пайдалану аппендицитке әкеп соғуы мүмкін.