Алма шәрбаты

Медицина және диетология саласындағы мамандардың көпшілігінің айтуынша, алма шәрбаты пайдалы қасиеттерге ие. Мысалы, бөгде қоспаларды пайдаланбай жоғары сапалы шикізат негізінде дайындалған осы өнімді пайдалану алма шәрбатының кейбір аурулармен күресуге де көмектесуіне ықпал етеді. Бұл лейкоздарға, остеохондроздарға және остеодистрофияға, ұсақ және ірі буын артроздарына, бронх астмасына, I және II типті қант диабетіне, сондай-ақ макулодистрофияға жатады.

Сонымен қатар, алма шәрбаты - бұл гастрономиялық өнім, өйткені оны түрлі тағамдарға қосу дайын тағамдардың құрамы мен дәмдік қасиеттерін айтарлықтай байытады. Шырынды жетілген алмадан жасалған шәрбаттың дәмі жаңа піскен жемістердің тәтті-қышқыл ноталарымен ашылады, ал оның хош иісі алма тондарымен естіледі.

Әдетте, алма шәрбатын аспазшылар тәтті тағамдарды дайындаған кезде қолданады - ол десерттер, пісіру немесе басқа да басқа тағамдар болсын. Бұл өнімнің балмұздақтың дәмін баса көрсетеді, ал торттар мен тәтті тоқаштарды дайындағанда оны хош иісті сіңіргіш ретінде пайдалануға болады. Бұдан басқа, алма шәрбаты тәтті соустар үшін жақсы негіз болып табылады, олар әдетте жаңа піскен жемістер негізінде шырынды салаттарға қосылады. Ал қант алмастырғыш ретінде мұндай шәрбатты шай немесе кофеге салуға болады.

Қалай болғанда да, өзінің қышқыл-тәтті дәмінің арқасында алма шәрбаты кез келген коктейльге шырынды және жаңа реңкті, сондай-ақ алкогольсіз немесе аз алкогольді сусын қосуға қабілетті. Бұл шәрбаттың жансыз алма хош иісі дайын аспаздық туындыларға ерекше көңіл бөледі.

Бүгінде сатылымда алма шырынына тән сарғыш-қызғылт сары түсті алма шәрбатын ғана кездестіруге болады. Пайда алу үшін қуғында кейбір өндірушілер осы өнімнің құрамына табиғи емес түсті тамақ бояғыштарын қосады. Бұл жағдайда көбінесе жасыл алма түсін елестететін ашық жасыл қосымша қолданылады. Сондықтан осындай жарқын алма шәрбатын сатып алу немесе өз таңдауыңызды аз көретін, бірақ әлдеқайда пайдалы өніммен тоқтату - әркімнің ісі.

Бұдан басқа, үй жағдайында алма шәрбатын өз бетінше дайындауға болады. Бұл үшін қышқыл түскен алма әбден жарамды болады, олар тазартылады, содан кейін шырын алу үшін сығылады. Таза алма шырыны лимон қышқылымен және қантпен араластырылады, ал кристалликтерді еріткеннен кейін белгілі бір температураға дейін тез қыздырылады. Алма шәрбаты суыған соң, оны құрғақ таза ыдыстарға құяды.

Айтпақшы, алма шәрбаты көбінесе салқындатылған өнімге қосылатын апельсин немесе лимон сорғышымен хош иістендіріледі. Сондай-ақ, кейбір аспазшылар дайындау барысында алмұрт шырынын қосып, алма шәрбатына одан да мәнерлі дәм мен хош иіс береді.