Өрік сүйектерінің ядросы

Өрік деп аталатын таңғажайып жеміс адамдарға табиғат сыйлады. Биологиялық құрылысы бойынша өрік немесе Prúnus armeniáca ағаш болып табылады. Өрік ағашының жемістерін көбінесе ұрық, морель, жердель немесе курага деп атайды. Қазіргі уақытқа дейін зерттеушілер өріктің алғашқы отанына қатысты ортақ пікірге келген жоқ.

Алайда ғалымдардың пайымдауынша, өріктер Қытайда Тянь-Шань өңірінде пайда болған. Өрікті кейбір жемістердің әмбебаптығының жарқын мысалы деп есептеуге болады. Өріктің жемісін тамаққа жаңа піскен, сондай-ақ өңделген күйінде пайдаланады. Өрік жемістерінің қатысуымен көптеген рецептілер бар. Әдетте өрік пісіру, жемшөп, компот, сондай-ақ консервіленген және кептірілген өрік немесе күрең дайындау үшін пайдаланылады.

Бұдан басқа, өріктен өрік арағы өндіріледі. Өрік сүйектері де кең қолданыс тапты. Аспаздықта өрік сүйектерінің ядросын пайдаланады. Айта кету керек, өрік сүйектерінің ядросын көбінесе бадам жаңғағына толыққанды ауыстыру ретінде пайдаланады. Сондай-ақ, өрік сүйектері ядроларының құрамында фармакологиялық өндірісте және медицинада қолданылатын маңызды еріткіш болып есептелетін майлы өсімдік майы болуы да ерекше.

Өрік сүйектері ядроларының пайдасы

Өрік сүйектерінің ядроларын қайта өңдеу нәтижесінде өрік сүті алынады. Өрік сүйектерінің өзектерінің пайдасы туралы адамдар ежелгі заманда-ақ білген. Өз тарихында бірде-бір мыңжылдықты қамтитын дәстүрлі қытай халық медицинасында өрік сүйектерінің өзектерінің бірегей қасиеттері ауыр жөтел, бронхит, ларингит, сондай-ақ көкжөтелді емдеу үшін пайдаланылады.

Соңғы уақытта ғылыми қауымдастық зерттеулердің сенсациялық нәтижелерін талқылап жатыр, олар қатерлі ісік ауруларын емдеу және алдын алу кезінде өрік сүйектері ядросының баға жетпес пайдасы бар екенін көрсетеді. Өрік сүйектері ядросының химиялық құрамында дәрі-дәрмекпен салыстыруға болатын биологиялық белсенді қосылыстар табылды.

Өрік сүйектері ядроларының жасушаларға әсерінің бұл процесі бейресми «табиғи немесе табиғи химиотерапия» деген атауға ие болды. Алайда, өрік сүйектерінің өзектері тамаққа шектеулі мөлшерде өнім пайдаланған жағдайда ғана адам денсаулығына зиян келтірмейтінін атап өткен жөн. Дәрігерлер күніне 5-6 данадан артық емес өрік сүйегін жеуге кеңес береді.

Бұдан басқа, өрік сүйектерінің ядросын тікелей пісірілетін шайға қосуға болады. Өрік сүйектері ядроларының пайдалы қасиеттерін ыстық сусынмен үйлестіру жүрек-қан тамырлары жүйесін сауықтыруға мүмкіндік береді. Өрік сүйектерінің ядросы құрамында Е және С тобындағы дәрумендер, сондай-ақ флавонидтер мен калийге бай. Аспаздықта өрік сүйектерінің өзектерін кондитерлік өнімдерді, тәттілерді, сондай-ақ пісіру кезінде жаңғақ ретінде пайдаланады.