Фруктозадағы қант алмастырғыш

Фруктоза (ақ түсті ұсақ кристалды сусымалы зат) - бұл қазіргі заманғы азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен әрдайым кездестіруге болатын табиғи қант алмастырғыш. Фруктозадағы қанттың алмастырғышы (таза түрдегі зат сияқты) түрлі тамақ өнімдері мен әр түрлі сусындар құрамындағы тағамдық қоспа рөлінде де, сондай-ақ жай ғана қант алмастырғыш ретінде де қолданылуы мүмкін.

Қазіргі уақытта фруктоза тұрақты тұтынушылық сұранысқа ие және дұрыс тамақтануды ұстанушылар арасында танымал болғанына қарамастан, осы өнімнің пайдасына немесе зиянына қатысты бірыңғай пікір жоқ. Не керек, егжей-тегжейлі зерттеп көрейік.

Ең алдымен, барлық дерлік жидектерде, жемістерде, табиғи ара балында бола отырып, фруктоза адам денсаулығына пайдалы. Сондықтан да семіздіктен және эндокриндік жүйенің басқа да ауруларынан зардап шегетін адамдар көп, өз тамақтану рационынан зиянды қантты алып тастауға ұмтыла отырып, фруктозаны немесе фруктозадағы қант алмастырғышты жөн көреді.

Алайда, осы заттың негізінде өндірілетін кондитерлік басқа да өнімдерді семіздікпен немесе қант диабетімен ауыратын науқастарға ғана емес, сонымен қатар өз рационына сау тұрғындарға да қосқан жөн. Бұл фруктозаны сіңіру инсулин гормонынсыз жүзеге асырылатындығына байланысты, соның есебінен ұйқы безі артық тиелмейді.

Шындығында, фруктозадағы қанттың алмастырғышы - әдеттегі тамақ қантымен салыстырғанда денсаулыққа әлдеқайда аз зиян келтіретін тәттілеуші ретінде қолдануға болатын жоғары сапалы қант алмастырғыш екендігі ғылыми тұрғыдан дәлелденген. Фруктозадан басқа қант алмастырғыштың құрамында стевиозид (стевий дәмдеуіш өсімдігінен алынатын) және шиповник жемістерінің экстрактісі сияқты табиғи ингредиенттер болуы мүмкін. Айтпақшы, семіздікті емдеу процесінде фруктоздағы қант алмастырғышты тіпті диетология саласындағы мамандар да ұсынады.

Фруктозадағы қант алмастырғышқа жақсартылған дәмдік қабілеттер тән, соның есебінен оны қосу құрамына кіретін дайын бұйымдардың дәмін байытуға біраз дәрежеде көмектеседі. Алайда, ежелден бері айтылып келе жатқан адам ағзасы үшін фруктозаның жалпыға белгілі пайдасына қарамастан, бұл табиғи заттың пайдалы қасиеттерінің жағымсыз жағы бар.

Атап айтқанда, фруктозаның және сәйкесінше фруктозадағы қант алмастырғыштың зияны осы өнімдерді теріс пайдаланған жағдайда байқалуы мүмкін. Мысалы, фруктозада қант алмастырғышты тұтынудың ұсынылған тәуліктік нормасы 45 грамм болып есептеледі, олардың артуы қолайсыз салдарға әкеледі.

Сонымен қатар, фруктозда қант алмастырғышты арықтау мақсатында да пайдалануға болады - бұл өте жеңіл және тиімді. Рас, бұл ретте ең бастысы медицина мамандары мен осы дәмдеуішті өндірушілердің ұсыныстарын ұстануға тырысу керек.