Мұздатылған пицца жартылай дайын өнім

Осы гурмандар, сондай-ақ кәсіби аспаздар мұздатылған жартылай фабрикаттарды немесе дайын тағамдарды тамаққа қатысты нағыз құсбегілік деп атайды. Мысалы, Италияда тағам деп саналмайды, оның үстіне мұздатылған пицца жартылай дайын өнім, ол бүкіл Жер ғаламшарында тұтынушылар арасында бұрын-соңды болмаған танымал. Италияны қоспағанда, әрине. Мұздатылған пицца - дайын болуы үшін уақыт бойынша шамалы температуралық өңдеуді қажет ететін жартылай фабрикат.

Мұздатылған пиццаны жартылай фабрикат деп атаса да, италиялық ұлттық тағамның мұздатылған өнімге ешқандай қатысы жоқ. Алайда, әділдік үшін айта кету керек, нағыз итальян пиццасы да, мұздатылған пицца да жартылай фабрикат екі негізгі құрамдас бөліктен тұрады - корж және толтыру түріндегі негіздер. Мұздатылған пицца, аспаздық жартылай фабрикаттардың басқа да түрлері сияқты нарықта жақында ғана пайда болды.

Бірнеше онжылдықта өнім бірде-бір рет жетілдірілді. Заманауи қожайындарда түскі ас немесе кешкі ас дайындауға әрдайым уақыт бола бермейді, сондықтан көбінесе пицца да жататын мұздатылған жартылай фабрикаттар кіреді. мұздатылған пицца жартылай фабрикат бірнеше минут ішінде итальян ас үйінің тағамын дайындауға мүмкіндік береді. Пицца жасаудың орасан зор нұсқаларының арқасында бұл тағам бүкіл әлем бойынша атақ-даңқ пен танымалдыққа ие болды.

Әдетте, мұздатылған пиццаны дайындау үшін ашытылған және жұқа жайылған қамыр немесе пицца үшін дайын негіз пайдаланылады. Бірінші жағдайда мұздатылған пицца тағам дайындауға көп уақыт жұмсауды талап етеді, өйткені «шикі» қамыр пісірілуі тиіс. Екінші жағдайда мұздатылған пиццаның негізі аз ғана термиялық өңдеуді талап етеді. Дәстүрлі пицца үшін: моцарелла ірімшігі, май, каперс, қызанақ, ветчина, саңырауқұлақ, салами, бұрыш, фарш, құс еті, сондай-ақ ірімшіктің түрлі сорттары, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, міндетті түрде реттелген және дәмдеуіштер тән.

Мұздатылған пиццаны өндіру үдерісіне ерекше назар аударған жөн. Тамақ өнеркәсібінің мамандары арнайы осындай азық-түлік өнімдерін дайындау үшін ерекше әдіс әзірледі. «Шоқ мұздату» деп аталатын пиццаның көмегімен дайын пицца тез суытылады. Бұл тәсіл тағамның дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларының көпшілігін сақтауға мүмкіндік береді.

«Шоқ мұздату» әдістемесінің ақпараттылығы, мұздатылған жартылай фабрикат пиццасын өндірудің осы тәсілі жаңа өнімге тән ерекше сипаттамаларды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді. Мұздатылған пицца жартылай фабрикат микротолқынды пештің немесе кәдімгі үрмелі шкафтың көмегімен тез дайын болуға жеткізіледі.