Жасыл шай

Отаны Қытай болып табылатын жасыл шай көптеген азиялық дақылдармен - жапон, оңтүстік корей және таяу шығыс дақылдарымен байланыстырылады. Соңғы онжылдықтарда ол батыста да кең тараған, мұнда негізінен қара шай қолдануға болады. Бәлкім, жасыл шайдың пайдалы қасиеттерінің көп болуының арқасында. Ерекше ерекшеленуі мүмкін жасыл шайдың көптеген сорттары олар өсірілетін елдерде жасалатыны ерекше.

Жасыл шай түрлері

Жасыл шайдың сұрыптары мен түрлері өте көп, алайда, ең алдымен, олар негізінен қытай және жапон болып бөлінеді. Шай әлемінің алғашқы өкілдері әр түрлілігімен ерекшеленеді. Бұл біріккен жасыл шай (лунцзин) және інжу (оқ-дәрі) түрінде, сондай-ақ цилиндрлік бүктелген немесе нашар бүктелген (хун-чи) болуы мүмкін. Қытайдың жасыл шай түрлерінің әрқайсысына өзінің бірегей дәмі мен хош иісі тән.

Жапондық жасыл шай түрлері қытайлықтардан анағұрлым күңгірт түсімен ерекшеленеді. Бұдан басқа, әдетте, оларда қытай шайына тән хош иіс жоқ. Төмен және орташа сорттағы жапон шайлары қытайлық шай сияқты ұзақ сақталмайды, бірақ сапасы жоғары, сондықтан да жоғары сорттағы жеткілікті қымбат шайлар бүкіл әлем бойынша бағаланады.

Жасыл шай құрамы

Жасыл шай құрамында полифенолдар, токоферолдар, каротиноидтар, аскорбин қышқылы (С витамині), марганец, хром, мырыш және селен сияқты минералды заттар, сондай-ақ кейбір фитохимиялық қосылыстар бар. Жасыл шайдың калориясы 100 грамм құрғақ өнімге 140. 9 ккал құрайды.

Жасыл шайдың пайдасы

Айта кетерлік жайт, жасыл шайдың адам үшін пайдасы қараға қарағанда әлдеқайда жоғары, өйткені ол одан да күшті антиоксидант болып табылады. Бұдан басқа, жасыл шай ішкен кезде жалпы холестерин біртіндеп төмендеп қана қоймай, «жақсы холестерин» деңгейі де артады.

Жасыл шайдың пайдасы әсіресе атеросклерозбен, ішектің қабыну ауруларымен, қатерлі ісікпен, қант диабетімен, артық салмақпен, бауыр ауруларымен, тіпті ауыздың иісімен ауыратын адамдар үшін өзекті.

Жасыл шай зияны

Алайда, бұл сусынның дау туғызбайтын пайдасы болған жағдайда, барлық емдік қасиеттері жасыл шайдың ықтимал зиянына айналуы мүмкін бірқатар адамдар бар. Мысалы, жасыл шай жүрек ырғағын бұзуға немесе артериялық қысымды төмендетуге қабілетті, осыған байланысты оны жүрек жұмысының бұзылуына және гипотонияға шалдыққандарға қолдануды ұсынбайды. Бұдан басқа, бұл сусынды үнемі пайдалану ZHKT жара ауруының асқынуына себеп болуы мүмкін.