Жасыл кофе

Жасыл кофе нарықта салыстырмалы түрде жаңа өнім болып саналады, дегенмен жыл сайын танымалдылық пен оған сұраныс артып келеді. Бұл тек өзіндік талғаммен ғана емес, жасыл кофенің пайдалы қасиеттерінің салмағымен де байланысты.

Табиғи жасыл кофе - табиғи жолмен кептірілетін қосымша термиялық өңдеуге ұшырамаған этопродукт. Бұл ретте кофе дәндерінің түсі жасыл емес, жасыл-қоңыр түспен ерекшеленеді. Жасыл кофе құрамында кофеин аз мөлшерде болады, бірақ мұндай дәндерді қуырғаннан кейін бұл заттың мөлшері едәуір ұлғаяды.

Дәмі жағынан жасыл кофе өзінің қара «собратынан» ерекшеленеді, кейбіреулері үшін ол шөпке ұқсайды, ал кейбіреулері жыртқышпен байланыстырады. Айтпақшы, дәннен дайындалған сусын ғана емес, басқа да тағамдар да әртүрлі дәмге ие, оларды дайындау рецептурасы осы өнімді пайдалануды көздейді.

Жасыл кофе құрамы

Сонымен қатар, өзінің күйдірілген аналогынан жасыл кофе органолептикалық көрсеткіштер есебінен ғана емес, құрамы жағынан да ерекшеленеді. Мәселен, бұл жерде әңгіме, ең алдымен, құю кезінде бұзылатын жасыл кофе құрамындағы 7% хлороген қышқылы туралы болып отыр. Ол адам ағзасындағы майлардың ыдырауына септігін тигізеді, бірақ энергия жұмсалған жағдайда ғана.

Жасыл кофе түрлері

Бұл өсімдік өнімінің сорттары сияқты жасыл кофенің түрлері де бүгінде белгілі. Мысалы, жалпы атаумен біріктірілген және арабикаға жататын сегіз сорттың бірі бразилиялық Сантос жасыл кофе болып табылады. Оның дәмі мықты емес. Бұдан басқа, Рио-де-Жанейро жасыл кофе сорты үшін дәндердің өзіне тән бояуы болып қоңыр-жасыл және йодты иістің болуы есептеледі, бұл осы элементтің кофе ағаштары өсетін жерлерде топырақта болуына байланысты.

Жасыл кофе пайдасы

Жасыл кофенің пайдасы ғылыми дәлелденген және негізделген, осыған байланысты бұл өнім тек тамақ саласында ғана емес, сонымен қатар медицина мен косметологияда да белсенді қолданылады. Мысалы, кофелік қоңыр көбінесе орау үшін пайдаланылады, бұл целлюлитпен тиімді күресуге ықпал етеді. Бұдан басқа, жасыл дәндерден дайындалған орташа кофе ішкен кезде адамның ақыл-ой және дене белсенділігі артады.

Жасыл кофе зияны

Жасыл кофе пайдасының айқын болғанына қарамастан, бұл оң өнімнің барлық жағынан өзіндік кемшіліктері де бар. Мысалы, жасыл кофенің зияны, кез келген басқа түрдегідей, жоғары қысым, асқазан-ішек жолдары (гастриттер, жаралар) және жүрек-қан тамырлары жүйесі проблемалары болған кезде көрінуі мүмкін.