Бие сүті

Биенің сүті Шығыс елдері үшін дәстүрлі азық-түлік болып табылады. Ол көгілдір реңкті ақ сұйықтықты білдіреді. Әлемге әйгілі қымыз деп аталатын ашыған сүт өнімдері осы сүт түрінен дайындалады. Ол диеталық және емдік өнімдерге жатады және жағымды, жаңартқыш, қышқыл-тәтті дәмге ие.

Бүгінгі таңда бие сүтін ең басты жеткізуші Австрия болып табылады, ал бұл сусынның танымалдылығы тек Ресей елдерінде ғана емес, шетелдерде де өте жоғары. Мысалы, Қытайда бұл сүтті 3000 жыл бұрын тамаша тағамдық және емдік қасиеттерімен ерекшеленетін емдік өнім деп таныды.

Биенің сүті жақсы сіңіргіштікке және биологиялық құндылыққа ие, осыған байланысты оны кейбір ауруларды емдеу кезінде, сондай-ақ жаңа туған нәрестелерге арналған емшек сүтін алмастырғыш ретінде жиі пайдаланады, өйткені ол өз құрамы жағынан әйелдер сүтіне жақын.