Қоюландырылған кілегей

Кілегей сияқты сүт өнімі жалпы әлемдік аспаздық дәстүрде маңызды орын алады. Сонымен қатар, кілегей Жер планетасы тұрғындарының көпшілігінің күнделікті тамақтану рационының ажырамас бөлігіне айналды. Кімде-кім қоюландырылған кілегей немесе кілегей кілегейі бар ыстық шоколадтың алдында тұрады. Кілегей - құрамында күкірт бар фракцияны сепарациялау арқылы дайындалатын жүз пайыз сүт өнімі.

Қазіргі уақытта сүт өнімдерін өндірушілер тұтынушыларға кілегей түрлерін кеңінен таңдауды ұсына алады. Сатылымда түрлі майлы кілегей, сондай-ақ құрғақ және консервіленген кілегей кездестіруге болады. Бұдан басқа, қоюландырылған кілегей тұрақты сұранысқа ие. Қоюландырылған кілегей сүт консервілерінің бір түріне жатады.

Әдетте, қоюландырылған кілегей стандартты қаңылтыр банкаларға салынады, оларды тамақ өнеркәсібінде барлық түрдегі сүт консервілері үшін пайдаланады. қоюландырылған кілегей сияқты өнім қоюландырылған сүттің арқасында пайда болды. ХХ ғасырдың ортасына қарай өнертапқыш Гейлом Борден консервіленген немесе қоюландырылған сүт дайындау тәсілін патенттеді.

Өнертапқыштың негізгі мақсаты сүт өнімдерін ұзақ мерзімді сақтаудың жолын табу болды. Уақыт өте келе консервіленген қоюландырылған кілегей сияқты өнім пайда болып, танымал болды. Айта кету керек, қоюлатылған кілегейдің калориялылық деңгейі де жоғары деңгейде. Мұндай жағдай бірінші кезекте консервіленген тамақ өнімін өндіру процесінде сахарозаны пайдалануға байланысты.

Қоюландырылған кілегей калориялылығының орташа деңгейі 387 Ккал деңгейінде, олар 100 грамм сүтті консервіленген жартылай фабрикатта болады. Бұдан басқа, қоюландырылған кілегейдің химиялық құрамына ерекше назар аудару керек, ол адам ағзасына пайдалы табиғи текті қосылыстардың көп санымен байытылған.

Қоюландырылған кілегейдің дәруменді-минералды құрамы барлық дәруменді әліпбилік қатардан тұрады. Қоюландырылған кілегей А, В, С, D, Е, сондай-ақ Н және РР тобындағы дәрумендермен байытылған. Қоюландырылған кілегейлердің құрамында холин, селен, марганец, йод, молибден, сондай-ақ кальций, калий, натрий және магний бар.

Қоюландырылған кілегей - тамаққа пайдалануға толық дайын тамақ өнімі. Әдетте қоюландырылған кілегей кондитерлік өндірісте, сондай-ақ сусындар мен коктейлдер дайындау үшін пайдаланылады. және алкогольді де, алкогольсіз де. Қоюландырылған кілегей ыстық шоколадтың құрамына кіреді, сондай-ақ өнімді кофе немесе шайға қосады.

Өнеркәсіптік өндірістің қоюландырылған кілегей құрамына әдетте мынадай компоненттер кіреді: тұтас сүт, қант-құм, сондай-ақ сүт кілегейлері. Қоюландырылған кілегей консервіленген қоюландырылған сүтке ұқсас өзіне тән тартымды консистенцияға ие. Қоюландырылған кілегейдің түсі ақ, кейде кремді реңкті болады.