Майлылығы 30% қаймақ

Қазіргі заманғы дүкендердің сөрелерінде әр түрлі сүт өнімдерінің үлкен таңдауын кездестіруге болады, олардың ішінде майлылықтың 30% қаймағы тұрақты сұранысқа ие. Айтпақшы, бұл ашытылған сүт өнімінің майлы нұсқалары да болады, яғни 36% қаймақ және 40% майлылық, ол негізінен торттарды қатпарлауға арналған түрлі кремдерді дайындау үшін пайдаланылады.

Бұрынғы КСРО-ның түрлі елдерінің аспаздықтарында майлылықтың 30% қаймағы бүгінде ресейлік адамға тән емес, кейде экзотикалық тағамдарды дайындауға пайдаланылады. Мысалы, эстон қожайындары қаймақ ішкен майшабақ тағамдарымен мақтана алады, ал молдаван асханасында жұмыртқамен бірге ұсақталған осы ашыған сүт өнімімен «зама» сорпасын толтыру, сондай-ақ қаймақты «мамалыға» деп аталатын дәстүрлі тағамға жанармай құю ретінде пайдалану әдетке айналған. Солтүстік Кавказ асханаларында осы пайдалы өнімнің негізінде өте өткір соустар алынады.

Майлылықтың 30% қаймағы бар балықты, етті және көкөністерді дайындайды, бұл ретте термиялық өңдеудің ең қолайлы тәсілдері сөндіру және пісіру болып есептеледі. Оны қамырға, пудингтерге, муссалар мен пісіргіштерге қосады, сондай-ақ жай ғана жеңіл және төмен калориялы десерт ретінде хош иісті жидектер мен жемістермен жейді. Таң қаларлықтай қарапайым, бірақ өте дәмді орыс тағамы жас картоп болып табылады, ол пісіріледі, содан кейін жаңа пісірілген кептіргіш пен қаймақпен беріледі. Жалпы, осы дәмді және пайдалы ашыған сүт өнімдері бар тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, ең бастысы өздерін және жақындарын қуантып, оларды дайындауды мақсат ету.