Алметте ірімшігі

Бір қызығы, адамзаттың аспаздық дәстүріндегі өнімнің мыңжылдық тарихында ірімшіктің көптеген сорттарының рецептурасы, сонымен қатар технологиялық өндіріс сатыларының өздері өзгеріссіз қалып отыр. Әрине, ғылыми прогресс өзінің түзетулерін енгізді, енді ірімшік тауарлары ірімшікті қолмен сирек жасайды. Алайда, ірімшік - барлық жастағы адамдардың тамақтану аймағында әрқашан ерекше өнім болып қала берді.

Бүгін неміс сыр Алметте (Almette) отандық тұтынушылар арасында ең танымал және кең тараған сұрыптарының бірі туралы сөз болады. Бұл барлық параметрлері бойынша сүзбеге ұқсас ірімшікті жоғары сапалы сиыр сүтінен дайындайды. Технологтардың айтуынша, Алметте (Almette) ірімшігінің бір келісін дайындау үшін жеті литр сүт жұмсау керек.

Алметте ірімшігінің құрамы (Almette)

Алметте (Almette) ірімшігін өндіру процесінде сүтті пастерлейді және міндетті түрде майлылық деңгейін түзетеді. Алметте (Almette) ірімшігін өндіру процесінің ажырамас бөлігі болып есептелетін бұл маңызды іс-шаралар ірімшік өндірушілерге өнімнің барынша ықтимал сапасына қол жеткізуге көмектеседі. Алметте ірімшігінің құрамы бірінші кезекте өнім түріне байланысты.

Алайда, кез келген жағдайда Алметте ірімшігінің құрамына сүт, сондай-ақ табиғи йогурт кіреді. Алметте (Almette) ірімшігінің калориялылығы да өнім түрінен ерекшеленеді. Алметте (Almette) ірімшігінің калориялылық деңгейінің орташа көрсеткіші өнімнің 100 грамына келетін 216 Ккал құрайды.

Сүтті Алметте (Almette) ірімшігінің нәзік сүзбе консистенциясын алу үшін ұрып-соғады, сондай-ақ өнімнің тұтынушылық сипаттамасын жақсарту және сақтау мерзімін едәуір ұлғайту үшін, сондай-ақ өнімді сату үшін жылумен өңдеуден өткізеді. Алметте (Almette) ірімшігін дайындаудың соңғы кезеңінде өнімге құрамы жағынан жеңіл табиғи йогурт, сондай-ақ түрлі дәмдік қоспалар қосылады.

Қазіргі уақытта ірімшік өндіруші компания Алметте (Almette) сірне, жасымық, сарымсақ, йогурт, сондай-ақ қияр сияқты өнім түрлерін шығарады. Өзінің мәні бойынша, сондай-ақ Алметте ірімшігі (Almette) өндірісінің технологиясы жас, яғни ұзақ уақыт пісуді талап етпейтін ірімшік өнімдеріне жатады. Өнім өзінің «қопсытылған» консистенциясымен бөлінеді.

Алметте ірімшігін бутербродтар, тарталеткалар немесе канапе үшін ашытқы немесе толтыру ретінде береді. Бұдан басқа, ірімшікті соус немесе сорпа-пюре дайындау процесінде пайдалануға болады. Жұмсақ сүзбе және кілегей ірімшіктерінің Альметте сияқты түрлері «бутерброд» деп аталатын салмақ ретінде пайдаланылады және оның үстіне балық, көк шөп немесе ет өнімдері орналастырылады.

Түпнұсқа ірімшік ашытқысын дайындау үшін Алметте ірімшігін қышқыл нан, крекер немесе жаңа піскен нан құю керек. Сондай-ақ, Алметте ірімшігін үй жағдайында өз бетінше оңай дайындауға болады.

Бұл үшін майлылығы жоғары сүзбе, сондай-ақ балқытылған ірімшік және табиғи йогурт қажет болады. Ірімшігі бар сүзбені біртекті масса алынғанға дейін ерітеді, содан кейін алынған салмаққа йогурт құйылады. Алметте ірімшігінің үй нұсқасына дәм үшін тұз, сондай-ақ жасымық, пияз немесе сарымсақ қосуға болады.