Ірімшік бөрі

Патшалардың ірімшігі, ірімшік патшасы, ең жақсысы - мұның бәрі әдетте бір ғана өнім туралы айтылады. Әңгіме сиыр сүтінен дайындалатын бри ірімшігі туралы болып отыр. Өнімнің шығу тегі француз және бай тарихы бар. Оны жүздеген жылдан бері жасап келеді. Осы уақыт ішінде ірімшік өзінің дәмді немесе хош иісті қасиеттерімен ешкімді де мазалаған жоқ.

«Ірімшіктер королі» деп көптеген өнімдерді атайды. Алайда, Бри бұл атаққа құқық бойынша лайық болды. Ол ең атақты француз ірімшігі болып саналады. Оны дайындауда астерленбеген ең жақсы сиыр сүті ғана пайдаланылады. Әрбір өндіруші рецептураның өзі қатаң құпияда сақталады.

Ірімшік шеңберлері шағын - ені 5см дейін және диаметрі 40-60см дайындалады. Бөрінің жас ірімшігі жұмсақ сары дәмімен ерекшеленеді. Жетілген бөрі үлкен тығыздықта болады, бұл шеңберді жіңішке етеді. Бөрі дәмдік қасиеттері жағынан жаңа бастаушылар мен гурмандар арасында да бағаланады. Ол сізді өзінің өткірлігімен таңғалдыруға дайын. Бұған орман жаңғақтарының аздап ауланатын ноткаларын қосыңыз. Бөрі ірімшігі пайда болған сәттен бастап патшалық үстелдің ажырамас элементі болғаны ғажап емес.

Айта кетерлігі, Франция аумағында өндірілген ірімшікті ғана «бри» деп атауға болады. Осы ережені арнайы заңнамалық нормалар регламенттейді. Осыған қарамастан, өнім Австралияда, АҚШ-та және әлемнің кейбір басқа елдерінде өндіріледі.

Бри сорттары

Бұрын байқағанымыздай, ірімшік көптеген өңірлерде өндіріледі. Көп жағдайда оған белгілі бір шарм беруге тырысады. Бұл кейбір шөптерді, дәмдеуіштерді және басқа да элементтерді қосудан көрінеді. Мысалы, сіз бөрі ірімшігін шөптермен, қос және үштік бөрімен, сиыр сүтінен емес сорттармен және басқалармен кездестіре аласыз. Әрине, егер сіз ең бірегей өнімді көргіңіз келсе, онда француз өндірісіндегі қарапайым бри ірімшігін сатып алу қажет.

Бри ірімшігін пайдалану нұсқалары

Өнім шараптармен өте жақсы үйлеседі. Оның үстіне қызыл сусынды да, ақ сусынды да алуға болады. Бри ірімшігін тоңазытқыштан алдын ала алу керек. Тек осылай ғана сіз оның дәмін толық сезіне аласыз. Ірімшік жаңғақпен және жасыл алмамен жақсы үйлеседі. Жалпы, сіз онымен байланыста барлық жаңа өнімдерді пайдалана отырып, тыныш тәжірибе жасай аласыз.