Үй ірімшігі

Үй ірімшігінің атауынан осы өнімді дайындау кезінде қандай технологияларды қолданатыны бірден түсінікті болады. Ірімшік өндірушілер өз өнімдерінің спектрін кеңейту және тұтынушылардың неғұрлым кең тобының талаптарын қанағаттандыру үшін үй асханасының рецептілерін қару-жараққа алады.

Үй тағамдары барлық уақытта дәмді және пайдалы болып саналатыны жасырын емес деп ойлаймыз. Адамдар үй ірімшігін ұмытылмас уақыттан бастап дайындай бастады. Оның үстіне әрбір қожайынның өз қару-жарақтарында үй ірімшігінің өз рецептісі болған. Уақыт өте келе ғана өндірушілер мұндай ірімшікті өнеркәсіптік ауқымда дайындай бастады.

Дегенмен, нағыз үй ірімшігі дүкен дәмімен, хош иісімен немесе тұтынушылық қасиеттерімен салыстырылуы мүмкін емес. Сіздерге үй ірімшігіне мұқият қарауды ұсынамыз. Біріншіден, үй жағдайында дайындалған ірімшік тамаша дәмімен, адам ағзасы үшін пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді.

Екіншіден, сіз сапалы өнім аласыз, онда консерванттар, химиялық және дәмдік қоспалар болмайды, оларды әділ емес өндірушілер жиі ірімшікке қосады. Үшіншіден, сіздің үй ірімшігіңіз дүкен аналогына қарағанда әлдеқайда арзан болады.

Және, бәлкім, үй ірімшігінің ең басты сапасы оның құрамында сүт бар барлық пайдалы элементтер, дәрумендер мен органикалық қосылыстар бар. Мысалы, үй ірімшігінің жарты килограмы қанша белок, сүт май қышқылдары, дәрумендер, сондай-ақ 4, 5 литр жаңа сауылған сиыр сүті сияқты басқа да пайдалы қосылыстар болады.

Көптеген адамдар үй ірімшігін өз бетінше дайындау қиын деп есептейді. Иә, кейбір ерекшеліктер бар, бірақ көп қалаған жағдайда бұл өзіңізді ірімшік жасаушы ретінде сынауға кедергі келтірмейді. Үй жағдайында ірімшік дайындау үшін жаңа сауылған сиыр сүті қажет болады.

Бұл жағдайда барлық жүз ереже қаншалықты көп болса, соғұрлым жақсы жұмыс істейді, себебі сүт санына ірімшік мөлшері тура пропорционалды түрде байланысты болады. Үй ірімшігінің калориялылығы сүтке (100 граммға 113 Ккалдан) байланысты, оны сіз өнімді дайындауда қолданасыз. Сиыр сүті неғұрлым майлы болса, үй ірімшігінің калориясы да соғұрлым жоғары болады.

Үйдегі ең дәмді ірімшік ауыл сүтінен алынады, бірақ егер сізде мұндай сүтті табуға мүмкіндік болмаса, онда майлы сүзбе өте жақсы болады. Айтпақшы, үй ірімшігі сүттен жасалатындарға қарағанда тезірек дайындалады. Әдетте үй ірімшігі жұмсақ сұрыптарға жатады, өйткені қатты ірімшіктерді өндіру үшін ерекше өндірістік жабдық (пресс) қажет.

Үй ірімшігінің болашақ дәмі сіздерге ғана байланысты. Дайындау кезінде үй ірімшігіне тұздан басқа кез келген басқа ингредиенттерді, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді немесе шөптерді, барлығын сіздің қалауыңызға қосуға болады.