Эстон ірімшігі

Сірнені жер шарының бүкіл халқының ең сүйікті өнімі деп есептеуге болатын шығар. Өздеріңіз айтсаңыздар, жыл сайын жаңа сорттармен және түрлермен толықтырылатын ірімшіктердің саны өте көп. Жер планетасы тұрғындарының көпшілігі ірімшіктің қалай көрінетінін, оның дәмі мен хош иісі қандай екенін біледі.

Диетологтар мен дәрігерлер ірімшіктің адам денсаулығына пайдалы ғана емес, сонымен қатар оңай сіңірілетінін айтады. Өнімнің толық жұғымдылығы (97%) ірімшікті теңгерімді тамақтану үшін тамаша диеталық компонентке айналдырады. Эстон ірімшігі. Оның барлық пайдалы қасиеттері мен қасиеттері бар.

Эстондық пестрит ірімшігінің құрамы адам ағзасы өз бетінше өндірмейтін пайдалы және алмастырылмайтын амин қышқылдарымен, сондықтан біз пайдаланатын тамақтан лизин, метионин және триптофан қорларын толтыруға тура келеді. Эстон ірімшігінің тарихы салыстырмалы түрде жақында басталды.

XX ғасырдың 50-ші жылдарында ірімшік жасаушылар көне рецептілерді негізге алды, дайындау процесін аздап түзетті және өндірістік процесті жандандыру нәтижесінде өзінің жоғары сапасымен ерекшеленетін жаңа дәмді ірімшік алды.

КСРО кезінде ірімшік жасау саласында өндірістік шығындар мен ірімшіктердің пісу мерзімін қысқартуға тырысты. Бұл ретте ірімшік жасаушы шеберлер азық-түлік сапасына құрбан болғысы келмеді. Эстондық ірімшікті бірінші болып Эстониядағы Вандмұз зауытының ірімшік тауарлары өндірді. Эстон ірімшігі дайындалған күннен бастап бір ай өткен соң сатылымға түсе алады.

Айта кету керек, бұл шын мәнінде ірімшік пісудің рекордтық мерзімі. Әдетте ірімшіктер дайындалған сәттен бастап 60-90 күннен кейін пайдалануға дайын болады. Эстон ірімшік тауарлары әдісінің құпиясы бірінші кезекте сүтке енгізілетін типтік емес ашытқыдан тұрады. Сүт бактериялары негізінде белсендірілген және биологиялық жақсартылған фермент деп аталатын, эстон ірімшігі үшін ұйытқы болып табылады.

Ірімшік өндіру процесінің өзі өзгеріссіз қалды. Алдын ала пастерленген сиыр сүтін қыздырады, содан кейін белсендірілген ұйытқы қосады. Сүт әлдеқайда тез біте бастайды, сондай-ақ барлық химиялық процестер жеделдейді. Нәтижесінде ірімшік массасы қарқынды пайда болады, ал сүт ақуызы құрамдас элементтерге тез ыдырайды. Бұл, айтпақшы, эстондық адам ағзасының ірімшік сіңіруіне тікелей әсер етеді.

Эстон ірімшігінде В12, В2, В1, А, РР сияқты дәрумендер, сондай-ақ пайдалы макро және фосфор, марганец, темір, кальций, магний және натрий микроэлементтері бар. Эстон ірімшігі өзінің жеке аздап қышқыл және дәмді ірімшік дәмі мен хош иісі бар.

Эстон ірімшігінің ірімшік денесі пластикалық және нәзік, бірақ сонымен қатар серпімді және өте жақсы тілімденеді. Кесіндіде жартылай сопақша пішінді ірімшік көзді байқауға болады. Эстон ірімшігі жеткілікті түрде калориялы (100 гр. 355 Ккал) және құрамында 45% -ға дейін май бар. Әдетте эстон ірімшігін биіктігі 35 см, диаметрі 10 см, ал салмағы 2-3 кг аспайтын цилиндр түрінде дайындайды.