Литва ірімшігі

Литва Республикасы өзінің ірімшік жасау дәстүрімен әйгілі мемлекеттер арасында лайықты орын алады. Литвалықтардың өздері де өз ірімшіктерін жақсы көреді. Литва ірімшігі елдің өзінде, сондай-ақ бірқатар басқа мемлекеттерде нөмірі бірінші өнім болып саналады.

Ірімшікті Литва Ұлы Княздігінің тұрғындары өндіре бастады. Ал осы уақыттан бері бірде-бір ғасыр өтті. Алайда, литва ірімшігін өндіру технологиясында аз нәрсе өзгерді. Литва ірімшігі Франция, Германия немесе Швейцариядағы бауырластары сияқты көпшілікке танымал емес шығар. Бірақ Литваның ежелгі ірімшік жасау дәстүрінің болуын назардан тыс қалдыруға, сондай-ақ литвалық ірімшіктердің ерекше дәмдік және тұтынушылық қасиеттерін мойындамауға болмайды.

Литвалықтар ғасырлар бойы сиыр, ешкі немесе қойдың сүтінен ірімшік дайындаған. Әр литва хуторының үй ірімшігін дайындаудың өзіндік қайталанбас рецептісі болған. Қазіргі уақытта Литва Республикасы ірімшік жасау өндірісінде қарқынды дамып келеді. Қазірдің өзінде ел Балтық өңірінде көшбасшы болып есептеледі және жақын арада өзінің көне ірімшік рецептілерімен халықаралық ірімшік аренасына шығады.

Литвалық ірімшіктерді қатты және жұмсақ сорттар деп бөледі. Литвалық қатты ірімшіктердің барлығын дерлік өндіру үшін ұйытқы қолданылады. Айта кетерлігі, литвалық қатты ірімшік өндіріс технологиясы бойынша, дәмі жағынан, сондай-ақ сыртқы түрі жағынан голландиялық ірімшіктерге ұқсас. Литва ірімшігін өндіру процесінде ірімшік массасы қалыптау алдында екі рет қыздыру процесі өтетін ерекше технология қолданылады.

Литвалық ірімшіктердің майлы сұрыптары үшін сүтті Цельсий бойынша 42 градус температураға дейін, ал майлы емес түрлері үшін 38 градусқа дейін қыздырады. Айта кетерлігі, литва ірімшігі тез жетіледі және сапалы өнім алу үшін бар болғаны 2, 5 ай керек. Литвалық ірімшіктердің элиталық маркаларын өндіру үшін осы күнге дейін экологиялық таза жайылымдарда жайылатын және кристалды таза бұлақтардан су ішетін сиырлардың белгілі бір тұқымдарының сүтін ғана пайдаланады. Бұл ертегі емес, литва ірімшігі.

Литва ірімшігі дүниежүзілік даңқ пен бірде-бір халықаралық марапатқа ие болды. Литвалық ірімшіктердің мамандандырылған дүкендерін Еуропада (Германия, Франция және Чехия) ғана емес, АҚШ-та да таба аласыз. Айтпақшы, Литвадан рекордтық көлемде ірімшік сатып алатын Америка. Қазіргі заманғы литвалық ірімшік жасаушылар өздерінің көне ірімшік рецептілерінің барлық әлеуетін толық қуатына пайдаланады.

Сіз литвалық дүкендердің сөрелерінен түрлі ірімшік сұрыптарын қиындықсыз іздестіре аласыз. Қатты, жұмсақ, балқытылған, нәзік және кремді, сондай-ақ сыра сусындарына өте жақсы келетін литвалық арнайы ысталған ірімшіктер. Ірімшік - сондай-ақ, әлемнің түкпір-түкпірінен келген туристер Литвадан сатып алатын сыйлық-кәдесыйлар.