Маринадталған ірімшік

Аспаздық шеберліктің нағыз кәсіпқойлары кейде тіпті ең үйреншікті және күнделікті тамақ өнімдері де мүлдем жаңаша ойнай алатынын біледі, ең бастысы біраз күш жұмсап, қиялға бөленеді. Аспаздық өнімдердің жаңа рецептілері жиі кездейсоқ алынады.

Кейде үй иелері азық-түлік өнімдерінің дәмін, сондай-ақ тұтынушылық сипаттамаларын сақтау немесе жақсарту үшін қулыққа барады. Мұндай жағдайдың жарқын мысалы маринадталған ірімшік болуы мүмкін.

Ірімшік сияқты сүт өнімдері адамзатқа мыңдаған жылдар бойы белгілі болған ең көне аспаздық өнімдердің тізіміне кіреді. Ұзақ уақыт бойы ірімшік өзінің дәмді, хош иісті, сонымен қатар тұтынушылық қасиеттерімен ғаламшар халқының басым көпшілігін жаулап алды.

Ірімшіктің танымалдығын өнім түрлерінің, сондай-ақ сұрыптарының орасан зор саны білдіреді. Ірімшік пісіруде ірімшіктердің мынадай жіктемесін пайдаланады: қатқыл, қатты, жұмсақ және тұзды ірімшіктер, сонымен қатар қышқыл сүт және сарысулар.

Жоғарыда аталған түрлерден басқа көгерген ірімшіктер, сондай-ақ ысталған және маринадталған ірімшіктер бөлінеді. Қазіргі заманғы азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде маринадталған ірімшіктерді кездестіруге болады. Алайда, гурмандар жаппай өндірілетін бірінші класты маринадталған ірімшіктің өзі үй өнімімен салыстыра алмайтынын айтады.

Маринадтау арқылы ірімшікті пикантты тамаққа немесе салаттардың ингредиентіне айналдыруға болады. Сонымен қатар маринадталған ірімшікті канапе жасау процесінде пайдаланады. Үй маринадталған ірімшігін дайындау процесі сізден көп уақыт немесе қаржы шығындарын талап етпейді, ал нәтиже жағымды таңғалдырады.

Маринадталған ірімшікті дайындау үшін үй жағдайында мынадай ингредиенттер қажет: ірімшік, қатты немесе жұмсақ сорттарды, дәмдеуіш шөптердің дайын қоспаларын, бал, лимон цедрасы мен зәйтүн майын пайдалануға болады. Дәнекерленген қоспаның орнына итальяндық шөптерді пайдалануға немесе дәмдеуіштер қоспасын өздігінен дайындауға болады.

Ол үшін душица немесе орегано, базилик, сондай-ақ жалбыз сияқты дәмдеуіштерді араластыруға болады. Ірімшікті текшемен кеседі және бірнеше күнге жоғарыда аталған ингредиенттерден маринадта қалдырады. Маринадталған ірімшік құрғақ немесе десертті ақ шараппен, сондай-ақ ликермен өте жақсы үйлеседі. Маринадталған ірімшікті тәтті жемістер, сондай-ақ цукаттар арқылы береді.

Сүзбе, маринадталған ірімшік және бал қосылған ерекше десерт дайындауға болады, сондай-ақ қайнатпаны пайдалануға болады. Егер дәмді және пайдалы дәмді дәмдеуіштер ұсақ тілімделген жаңа піскен жасылдың тәтті құрамын байқайтын болсақ. Айта кету керек, аспаздықта маринадталған ірімшіктің өзі ғана емес, сонымен қатар, өнімді дайындау үшін пайдаланылған майлы маринадты да пайдаланады. Маринадты салат құю ретінде пайдаланады.