Мәрмәр ірімшігі

Ірімшік сияқты азық-түлік Жер планетасының барлық түкпірінде кеңінен таралған және танымал өнімдердің тізіміне енеді. Сонымен қатар, зерттеушілердің пайымдауынша, ірімшікті әлем тұрғындарының басым көпшілігінің тұрақты тамақтану рационына кіретін ең көне өнімдердің бірі деп санауға болады. Адамдардың ірімшікпен алғашқы танысуы таза кездейсоқтық бойынша болды.

Ежелгі заманда адамдар сүтті үй жануарларының асқазанында сақтап, тасымалдаған. Бір күні, жылы күнде, сүттің орнына, адам тұяқтан ірімшік тауып алды, ол табиғи үрдістің арқасында пайда болды. Уақыт өте келе адамдар өз бетінше ірімшік ұйытқысын дайындай бастады. Барлық уақытта ірімшіктің әр түрі халықтың барлық топтарында сұранысқа ие болды.

Айта кетерлігі, бұрын «кедейлердің тағамы» деп саналған ірімшіктердің көптеген түрлері біздің заманымызда әлемдік ірімшік жасаудың «алтын қорына» кіреді. Отандық азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде ұсынылған ірімшік түрлілігінің ішінде мәрмәр ірімшік сияқты өнім түрін атап өткен жөн. Өндіру тәсілі, сондай-ақ құрамы бойынша мәрмәр ірімшікті мәйіт ұйытқысын пайдалану нәтижесінде алынатын өнімдерге жатқызуға болады.

Мәрмәр ірімшігінің құрамы

Мәрмәр ірімшігі - сиыр сүтінен өндірілетін еденге қатты майлы ірімшік. Айта кету керек, мәрмәр ірімшігінің құрамына екі түрлі өнім кіреді. Олардың біреуін табиғи бояғыштардың көмегімен бояйды. Мәрмәр ірімшігінің калориялылығы бірнеше факторларға және ең алдымен бастапқы компоненттердің құрамына байланысты, олардың көмегімен одан әрі өнім дайындалады.

Мәрмәр ірімшігінің пайдасы

Алайда, мәрмәр ірімшігінің орташа калориялылық деңгейі 326 Ккал құрайды, олар 100 грамм ірімшік өніміне келеді. Мәрмәр ірімшігінің пайдасы, басқа да ірімшік түрлері сияқты, өнімнің витаминдік-минералдық құрамына байланысты, ол адам ағзасына пайдалы қосылыстардың едәуір мөлшерінен тұрады.

Мәрмәр ірімшігінің пайдасының бірегейлігі өнімнің құрамындағы сүт ақуыздары мен майларды қамтиды, олар өз кезегінде ағзаны Омега-3 немесе Омега-6 типті алмастырылмайтын май қышқылдарымен қанықтырады. Бұдан басқа, мәрмәр ірімшігінде бірқатар амин қышқылдары және басқа да сөзсіз пайдалы биологиялық белсенді заттар бар. Рас, пайдасынан бөлек, мәрмәр ірімшігінің адам ағзасына зияны да бар, ол өнімнің химиялық құрамында да жасырылған.

Мәрмәр ірімшігінің зияны

Мәрмәр ірімшігін дайындаудың өндірістік процесінде адам ағзасына әрдайым қайырымдылық әсер етпейтін тағамдық қоспалар мен бояғыштарды жиі пайдаланады. Кейбір жағдайларда жосықсыз өндірушілер өнімді бояу үшін денсаулыққа қауіпті реагенттерді қолданады. Нормативтерді сақтамай дайындалған мәрмәр ірімшігінің зияны адам үшін өліммен аяқталуы мүмкін.