Майлы сүзбе

Сүт негізінде дайындалатын өнімдердің ішінде сүзбе ерекше орын алады. Бұл қышқыл сүт өніміне пайдалы қасиеттер мен бірегей қасиеттердің салмағы тән, сондай-ақ сүзбе ерекше дәмді және оны аспаздықта пайдалану кейде ауыстырылмайды.

Бастапқы шикізатты дайындау процесіне және химиялық құрамына осы ақ майлы массаның майлылығы байланысты болады. Мысалы, осы ашыған сүт өнімінің ең қоректік түрлерінің бірі майлы сүзбе болып табылады, оның пайыздық құрамы қабылданған нормаларға сәйкес кемінде 18 пайыз болуы тиіс. Жоғары энергетикалық құндылықтан және калориялылықтан басқа, майлы сүзбе нәзік кремді консистенцияға және анағұрлым айқын дәмге ие. Осы танымал өнімнен дәмдеуіштер, ірімшіктер, пісіргіштер, десерттер және басқа да көптеген түрлі тағамдар дайындалады.

Майлы сүзбе құрамына кіретін заттар бұл өнімді адам ағзасына өте пайдалы қасиеттер береді. Ол тісті, шашты және тырнақты нығайтуға, сүйек тінін қалыпты қалыптастыруға, сондай-ақ организмнің қорғаныш қасиеттерін ынталандыруға арналған. Бұдан басқа, май сүзбесін үнемі пайдаланған кезде жүйке жүйесінің жай-күйі қалыпқа келтіріледі. Осыған байланысты бұл өнім міндетті түрде балалардың, әйелдердің, қарт адамдардың, сондай-ақ ауыр аурулардан кейін сауығып кететін адамдардың тамақтану рационында болуы тиіс.

Майлы сүзбенің калориясы 100 грамм өнімге 236 ккал құрайды, сондықтан бұл ашыған сүт өнімін артық салмақтың пайда болуына бейім адамдарға, сондай-ақ семірумен ауыратын адамдарға асыра пайдаланбау керек.