Жартылай қалың сүзбе

Көбінесе сүзбені сатып алу кезінде тұтынушылардың алдында қышқыл сүт өнімінің қандай майлылығы неғұрлым пайдалы және дәмді, себебі нұсқаларының салмағы - осы ақ салмақтағы майдың құрамы 0-ден 18 пайызға дейін. Адамдардың көпшілігі жануарлардан алынатын майлардың шамамен 9 пайызын құрайтын жартылай қалың сүзбеге басымдық береді. Қышқыл сүт өнімдерінің осы санатына жұмсақ диеталық сүзбе де жатады.

Жартылай қалың сүзбені аспаздық мақсатта пайдалану тәсілдері басқа майлы өнімдермен тағамдарды дайындау нұсқаларынан ерекше айырмашылығы жоқ. Сонымен, бұл сүзбе негізіндегі ең танымал тағамдар балалар ғана емес, ересек адамдар да жақсы көреді.

Жартылай қалың сүзбе бауыр патологиясы кезінде, сондай-ақ жүрек-қан тамыр жүйесі және семіздік аурулары бар адамдар үшін алмастырылмайды. Оны жануарлардан алынатын ақуыздың толыққанды көзі ретінде жиі пайдаланады.

Жартылай қалың сүзбе құрамына кіретін жануарлардың ақуыздары жоғары қоректік құндылығымен ерекшеленеді және адамның ас қорыту жолында оңай сіңірілуі мүмкін. Метионин мен холиннің жоғары болуы есебінен жартылай қалың сүзбені үнемі пайдалану жалпы адам ағзасына, атап айтқанда қан тамырларына қолайлы әсер етеді.