Дәнді сүзбе

Дәнді сүзбе сүзбе сүзбе болып табылады, оған жаңа, сәл тұздалған кілегей қосылады. Ол осы қышқыл сүт өнімінің майлылығы төмендеген түріне жатады. Бұл өнімдегі майдың типтік құрамы 0-ден 9 пайызға дейін құрайды. Бұл ретте дәнді сүзбенің калориясы, мысалы, ірімшіктен едәуір төмен және 100 грамға 155, 3 ккал құрайды. Сүзбенің осы түрінің тағы бір қасиеті ретінде осы ақ түсті массаның басқа сорттарымен салыстырғанда сақтаудың ұзағырақ мерзімін атауға болады.

Ресейде дәнді сүзбені кейде «литва сүзбесі» деп те кездестіруге болады. Еуропаның басқа елдерінде, сондай-ақ АҚШ-та оны «cottage cheese» деп атайды. Аспаздықта дәнді сүзбе жеке тағам ретінде де пайдаланылуы мүмкін, ол жағымды дәмді және жоғары гастрономиялық қасиеттерге ие, сондай-ақ түрлі көкөніс және жеміс салаттарын дайындау үшін де пайдаланылады.

Дәнді сүзбенің пайдасы

Дәнді сүзбенің пайдасы көп мөлшерде сүт ақуызының, алмастырылмайтын амин қышқылдарының (метионин, лизин, холин), өмірлік маңызды минералды заттардың (кальций және фосфор), сондай-ақ В, С және РР тобындағы витаминдердің болуынан тұрады.

Ақуыздың өте жоғары болуының және майлылықтың төмен болуының арқасында дәнді сүзбенің пайдасы спорттық және диеталық тамақтану үшін өзекті болып табылады. Сүзбе ақуызының құрамында казеин басым болғандықтан, мамандар бұл қышқыл сүт өнімін ұйқыға кетер алдында түнге қолдануды ұсынады, өйткені ол сіз ұйықтап жатқан уақытта жұмыс істейді.