Сүзбе ірімшігі

Оны нанға жағады, жаңа піскен көкөністерден жасалған салатқа береді, жемістермен бірге қызмет көрсетеді, фарширленген қызанақ немесе каннеллонға арналған толтырма ретінде пайдаланады, оның негізінде балық және ет үшін соус дайындайды. . . Мұның бәрі аспаздық облыста мүмкіндіктері шексіз сүзбе ірімшігі туралы. Рас, өсімдік баламасын табиғи сүт өнімімен шатастырмау маңызды.

Сүзбе ірімшігі өзінің жартылай қатты және қатты ағайындарына мүлдем ұқсамайды, олар тесіктердің немесе көгерістердің болуымен ерекшеленеді. Оған жұмсақтық пен нәзіктік тән, сүзбе ірімшігі нанға оңай жағылады, ал консистенциясы бойынша ол үй сүзбесіне ұқсайды. Бірақ, шын мәнінде ол соңғысынан мүлде алыс емес, өйткені қатты ірімшіктерден айырмашылығы жетілу сатысынан өтпеген. Сондықтан сүзбе ірімшігі ірімшік пен сүзбе арасында аралық орын алады деп айтуға болады.

Сүзбе ірімшігін кілегей немесе бүтін сүттен дайындайды, оның үстіне бастапқы шикізат сүт қышқылды ұйытқы дақылдарымен жабылады. Осыған байланысты лактоза ағытылады және дайын ірімшік лактозды төзбеушілікпен ауыратын адамдар үшін қауіпсіз болып шығады.

Бұдан басқа, бұл өнімде жануарлардан алынатын құнды ақуыз және басқа да пайдалы заттар көп. Мысалы, 100 грамм ірімшікте тәуліктік фосфор қажеттілігінің шамамен 20 пайызы және кальцийдің 10 пайызы бар. Сүзбе ірімшігінің калориясы жүз грамға 317 ккал шамасында, бірақ бұл сан өнімде дәмдік қоспалардың болуына байланысты өзгеруі мүмкін.

Сүзбе ірімшігін сатып алу кезінде таңдауда қателеспеу үшін қаптамада жазылғандарды әрдайым мұқият оқу керек. Егер ірімшік деген сөз болса, онда сіздердің алдыңызда табиғи сүт өнімдері бар, ал сүзбе өнімдері немесе крем-ірімшік деген жазу оның өсімдік майлары (атап айтқанда пальма майлары) негізінде жасалғанын білдіреді.

Сүзбе ірімшігінің құрамындағы компоненттер тізімі де көп нәрсе туралы айтып бере алады. Мысалы, сүт қышқылды дақылдардан жасалған кілегей (немесе сүт), тұз және ұйытқы табиғи өнімнің құрамдас бөлігі болып табылады. Егер құрамда консерванттар болса, мұндай өнімнен бас тартып, термизацияланған тіркемесі бар сүзбе ірімшігін іздеген дұрыс, бұл термиялық өңдеуден өткеннен кейін өнім төрт айға дейін сақталуы мүмкін екенін білдіреді.

Егер сіз жемістері бар десерт немесе тортқа арналған тәтті кремді дайындау үшін сүзбе ірімшігін сатып алсаңыз, таңдауыңызды ақ түсті және нәзік консистенциямен ерекшеленетін таза сары дәмді өнімге тоқтату керек. Сүзбе ірімшігінің жоғары калориялылығының арқасында оның негізіндегі тағамдар тек нәзіктігімен ғана емес, жоғары қоректілігімен де ерекшеленеді.

Бутербродтар немесе пикникке арналған соус үшін тамаша нұсқа хош иістендірілген нұсқа болады. Мұндай ірімшіктер бүгінде сатылымда көптеген - жасыл, бұлан, дәмдеуіштер, саңырауқұлақтар бар. Ең бастысы, осындай сүзбе ірімшігінің құрамында осы ингредиенттерді елестететін хош иістендіргіштер ғана емес, сонымен қатар өнімнің өзі - ұсақталған көк шөп, балық немесе саңырауқұлақ кесектері де бар.

Бірақ сіз қандай сүзбе десертінің нұсқасына басымдық берсеңіз, ірімшік біртекті, жұмсақ, нәзік, бетінде сарысусыз және одан да көп көгеретін болуы тиіс. Осыған байланысты, қоржынға тәбеті бар банканы қоймас бұрын, оның бүтіндігін тексеріп, өнімді сақтау мерзімі өтіп кеткен-өтпегенін қараңыз.