Табиғи йогурт

Бүгінде адамдар тек дәмді ғана емес, шынымен де пайдалы екенін ойлай бастайды, сондықтан көбі құрамында жасанды қоспалар жоқ табиғи өнімдерге басымдық береді. Міне, дәл осындай пайдалы өнімдерге табиғи йогурт та жатады.

Шын мәнінде пайдалы қасиеттердің салмағы бар сапалы өнім үй жағдайында ең төменгі шикізаттан дайындалған табиғи йогурт болып есептеледі. Алайда, қазір оны дүкенде де табу қиын емес, ең бастысы мақсат қойып, табиғи йогуртты қалай таңдау керектігін білу.

Ең алдымен, бізге негізгі бағдар (және ең бастысы) табиғи өнім атағына үміткер өнеркәсіптік йогурт заттаңбасы болады. Бізді қызықтыратын бірінші нәрсе - йогурттың бір аптадан аспайтын жарамдылық мерзімі. Бұдан артық нәрсенің табиғи өніммен еш байланысы жоқ.

Екінші көрсеткіш пайдалы микрофлораның саны болып табылады. Сонымен, табиғи йогурт затбелгісінде жарамдылық мерзімінің соңында бифидо және сүт қышқылды бактериялардың құрамы көрсетілген екі сөз тіркесі болуы тиіс. Бірінші жағдайда бұл сан кемінде 10 * 6 КОЕ/г, ал екінші норма үшін кемінде 10 * 7 КОЕ/г болып есептеледі.

Әрине, табиғи йогурттың құрамы да маңызды. Идеалда бұл тек 2 өнім - тұтас немесе қалыпқа келтірілген сүт, сондай-ақ бактериялар. Заттаңбада қаншалықты көп компонент көрсетілсе, өнім соншалықты пайдасыз болады. Ең көп таралған қоспаларға тұрақтандырғыштар, бояғыштар, хош иістендіргіштер, дәмдік қоспалар, қант және құрғақ майсыздандырылған сүт жатады. Олар йогурттан дәмді дәмнен басқа ештеңе көтермейтін табиғи йогурт өнімін жасайды. Көмірсутектердің оңтайлы құрамы өнімнің 100 грамына 6-дан аспайды, ал табиғи йогурттың калориясы шамамен 68 ккал құрайды.

Осындай күрделі емес ұсыныстарды ұстана отырып, таңғы ас, түстік ас және диеталық рационға өте қолайлы сапалы табиғи өнімді сатып алуға болады. Сонымен қатар, жақсы емес оттектің арқасында табиғи йогурт көптеген жаңа піскен салаттар үшін тамаша жанармай құю болып табылады. Ал табиғи йогурттың калориясы жоғары болмағандықтан, қандағы холестерин деңгейі мен пішіні үшін қауіптенбеуге болады.