Жасыл ірімшік песто

Барлық жаңалық - жақсы ұмытылған ескі ғана дейді. Мұндай пікір жасыл ірімшікке жүз пайыз сәйкес келеді. Песто ірімшігі өз атауын базиликтен, самырсын жаңғағынан, сарымсақ пен зәйтүн майынан жасалған бір аттас соустың арқасында алды. Итальяндық песто соусы барлық уақытта тұтынушылар арасында танымал және сұранысқа ие болды. Әдетте песто соусын дайындау үшін пармезан немесе пекорино ірімшігін қолданады. Голландиялық ірімшік жасаушылар песто соусының даңқын ірімшіктің жаңа сортының пайдасына пайдалануға шешім қабылдады.

Жасыл ірімшік жасау дәстүрі орта ғасыр кезінде, Швейцарияның альпілік аудандарында алғашқы Шабцигер жасыл ірімшігін дайындай бастаған кезде өз тамырымен кетеді. Айта кетерлігі, жасыл ірімшік КСРО-да кең тараған. Аға буын адамдары жарқын жасыл түспен ерекшеленетін еріген ірімшікті сатқан шағын пакеттерді жақсы есте сақтайды деп ойлаймыз. Песто ірімшігінің ерекше дәмі бар. Оның үстіне ерекшелік өнімнің жіңішке базилик ноткалары бар әлсіз көрінетін ірімшік дәмі болуында.

Голландиялық ірімшік тауарлары атақты песто соусының дәміне ұқсайтын ірімшіктің жаңа түрін жасауға шешім қабылдады. Өндірушілер өз міндеттерін өте жақсы атқарды. Біздің заманымызда жасыл ірімшіктер, соның ішінде песто да тез танымалдылыққа ие болып отыр. Гурмандар жасыл ірімшікті шараптардың эксклюзивті маркаларымен өте жақсы үйлесетін, әдемі және жеңіл тағамдарға жатқызуға болады дейді. Әдеттен тыс ірімшік сұрыбы үшін әдеттегі сүйемелдеу жарамайды деп келісіңіз. Песто ірімшігінің бірнеше түрі бар. Алайда, пестоның ең танымал жасыл ірімшік сорты Базирон деп аталатын өнімді есептеуге болады.

Жасыл ірімшік песто базирон - сиыр сүтінен дайындалатын қатты ірімшіктің түрі. Ірімшікке ерекше жасыл түс базилик, сондай-ақ ірімшік қайнату процесінде пайдаланылатын басқа да шөптер береді. Жасыл ірімшіктің дәмі песто базирон итальяндық песто соусына ұқсайды. Ірімшіктің хош иісі песто базирон жіңішке сарымсақты және шөпті ноталармен ерекшеленеді. Бұдан басқа, песто базиронының жасыл ірімшігінің құрамында соусқа тән песто самырсын жаңғағы да бар. Бұл ингредиент ірімшікке одан да үлкен пиканттылық пен дәмділік береді.

Песто ірімшігі аспаздықта кең қолданыс тапты. Әдетте, жасыл ірімшікті тамақ немесе десерт ретінде пайдаланады. Жасыл ірімшік әрқашан өзінің ерекше дәмімен, түсімен және хош иісімен ерекшеленеді. Ірімшікті салаттарға қосады, оның негізінде ет және балық тағамдарына арналған соустарды дайындайды. Итальяндықтарға голландиялық жасыл ірімшіктің жаңа түрі ұнады. Қазіргі итальян аспаздық дәстүрінде песто соусын аттас ірімшікпен дайындайды және итальян пастасы, спагетти, равиоли және пицца сияқты әйгілі тағамдарды дайындайды.