Базилик

Базиликтің отаны Үндістан деп аталады. Біздің үйреншікті атауымыздан басқа бұл иісті шөптің тағы бірнеше түрі бар, олардың ішінде реан, рейган, сондай-ақ жантүршігерлік василек те бар. Тарихқа сенсек, ол Еуропаға Александр Македонскийдің сарбаздарымен бірге түскен. Қазіргі уақытта базилик ТМД елдерінде, АҚШ-та, Қытай мен Үндістанда ауыл шаруашылығы дақылдары ретінде өсіріледі.

Базилик шын мәнінде теңдессіз хош иісі бар ең әмбебап шөптердің бірі болып саналады, өйткені оны жеке де, басқа дәмдеуіштер мен шөптермен қоспаларда да пайдалануға болады. Ол түрлі соустардың құрамын тамаша толықтырып, тағамдарды әшекейлейді. Алайда, базиликтің хош иісті қасиеттері термиялық өңдеу кезінде тез ұшып кетуіне байланысты оны дайын тағамдарға немесе ең болмағанда, дайын болғанға дейін екі минут бұрын ыстық тағамдарға қосуды ұсынады. Базиликтің калориялылығы аз және 100 грамм жасылға 23 ккалға тең.

Базилик жаңа піскен күйінде салаттар, ет және балық тағамдары, сондай-ақ құс тағамдары үшін дәмдеуіш болады. Маринадтау үшін осы шөптің жаңа піскен шөбі ғана емес, сонымен қатар кептірілген түрдегі дәмдеуіш те пайдаланылады. Жасыл немесе қара күлгін түсті осы тамаша хош иісті шөпсіз жерорта теңізі асханасын елестету мүмкін емес.

Базиликтің пайдасы

Ол ағзаның жалпы нығаюына септігін тигізіп, тамаша тонизациялайды, сондықтан базиликтің пайдасы ауыстырылған операциядан кейінгі қалпына келтіру кезеңінде айқын көрінеді. Оны сыртқы та, ішкі те қолдануға болады. Респираторлық инфекциялар кезінде тамақты шаю үшін арнайы тұнба дайындалады, оның құрамына осы емдік өсімдік кіреді. Егер сізді ауызыңыздың жағымсыз иісі, десен немесе кәріс қабынуы мазалайтын болса, бұл дәрі де көмекке келеді.

Жеңіл несеп айдау әсері бола отырып, бұл табиғи дәрілік зат бүйректегі шағын тастарды жұмсартуға, сондай-ақ несеп қышқылының артық мөлшерін шығаруға қабілетті. Несеп-тас ауруы дамуының бастапқы сатысында - бұл тамаша табиғи дәрі. Айтпақшы, базиликті үнемі қолдану бүкіл несеп-жыныс жүйесінің қалыпты жұмысына оң әсерін тигізеді.

Сондай-ақ базиликаның пайдасы бас ауруын, невротикалық сипаттағы жүрек ауыруын, жөтелуді, ревматизмді және басқа да бірқатар ауруларды емдеу кезінде де негізделген. Халық медицинасы базиликті қатерлі ісікке қарсы профилактикалық дәрі ретінде қолдануды ұсынады.

Базиликтің зияны

Базиликтің көптеген пайдалы қасиеттеріне қарамастан, қарсы айғақтары да болады. Базиликтің зияны тамаққа шамадан тыс пайдаланған кезде шырышты қабықтың қабынуынан көрінеді. Жүрек-қан тамырлары аурулары және қант диабеті болған кезде осы жасылға аса сақтықпен қарау керек.