Бедренец тас

Тас тәрізділер тұқымдасына жататын көп жылдық өсімдік. Еуропаның орташа климатында, сондай-ақ Ресей Федерациясында кедір тас өседі. Әдетте, өсімдік шалғынды аумақтарды, сондай-ақ орман түбіртектерін таңдайды. Бұталармен, сондай-ақ қарағайлы және жапырақты ормандармен көршілес жатқан тас тақтайшасы тамаша көмкеріледі. Көбінесе тас тасты ауылшаруашылық жолдың жанында өсіп келе жатқандармен кездестіруге болады.

Шөптесін өсімдіктер үшін өте биік сабағымен ерекшеленеді, ол 80 см-ге жетеді. Әдетте, бір қолшатырда 6-дан 21-ге дейін сәуле болады. Тастың тұқымы жұмыртқа пішіндес және 2, 5 мм-ден аспайды. Соңғы кездері тас қақпасы мұқият назардан тыс қалды. Өсімдік арамшөпті деп есептейді, өйткені жұрттың бәрі тас тасты қалай пайдалануға болатынын білмейді.

Аспаздықта жас жапырақтарды, сондай-ақ өсімдіктің тамыр жүйесін пайдаланады. Әдетте, жас тас жапырақтарын көкөніс салаттарына, сорпаларға, сондай-ақ винегреттерге қосады. Тамырлар мен жапырақтардан тас жапырақтар ет және шұжық өнімдерін дайындау процесінде қолданылатын дәмдеуішті дайындайды. Өсімдіктің тұқымдары, жапырақтары, сондай-ақ гүлдері бедренец тас сусындары алкогольді және алкогольсіз сусындар дайындауда тыныштық ретінде пайдаланылады.

Өсімдіктің айрықша қасиеттерінің арқасында тас жегіш тамақ өнеркәсібінде табиғи табиғи бояғыш ретінде өнер көрсетеді, ол сусындарға жылы алтын түс береді. Айта кетерлігі, бәліштің түсінен басқа сусындарға жағымды хош иіс береді. Өсімдіктің жас жапырақтарының дәмдік қасиеттері қиярға ұқсайды. Алайда, уақыт өте келе бейшара өзінің жаңа піскен дәмін ашады. Кесек тастар балық тағамдарын, өрмектерді, сорпаларды, сондай-ақ салаттарды, дәмді соустар мен колраби қырыққабатын дайындау үшін өте қолайлы.

Тас тақтайшасы қараңғылықты немесе анисаны толыққанды ауыстыру болып есептеледі. Білгірлер өсімдіктің дәмі мен дәмді хош иісін күшейту үшін бәліштен жасалған дәмге бірнеше тамшы лимон шырынын қосу керек дейді. Бедренец тас желегі пикантты сірке суы деп аталатын құрамына кіреді. Өсімдікті аспаздықтан басқа халық медицинасының пәрменді құралы ретінде пайдаланады.

XVI ғасырдағы шөптерде жамбас тасты тырысқақты немесе обаны емдеуде көмектесетін дәрілік зат ретінде аталады. Бедренец тас қышқылы подагранды, демікпені емдеуге көмектеседі, зәр шығаратын қасиеті бар. Бұдан басқа, өсімдік негізінде дайындалған тұнбалар мен қайнатпалар ангина, скарлатин және ларингитті емдеуге көмектеседі.