Черемша

Черемша - Оңтүстік-Батыс Еуропа, Кіші Азия, Скандинавия елдерінде жабайы өсетін түрінде кең таралған қызықты және ерекше өсімдік. Ресейде черемша Сібірде, Қиыр Шығыста, сондай-ақ елдің солтүстік-батысында жиі кездеседі. Әдеттен тыс, өйткені оның сыртқы көрінісі бойынша ландыш жапырақтары толығымен жайылған емес, онда өте күйдіргіш эфир майының болуына байланысты шеміршектің дәмі сарымсаққа ұқсайды.

Әдетте, шыбықты жабайы түрде жинайды, бірақ қаласа, оны өз учаскесінде де өсіру қиын емес. Кейбір аймақтарда шыбынды «аю пиязы» деп атайды. Бұл атаудың нақты негізі бар. Қысқы ұйқыдан кейін оянған аюлар осы ерте және өте пайдалы көпжылдықта жиі кездеседі. Шын мәнінде - ең ерте өсімдіктердің бірі, сәуір-мамыр айларында пайда болады және ұзақ қыстан кейін сөзсіз ауытқыған адамның денсаулығын жақсылап қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Қайырманың пайдасы

Адамдар аққудың пайдалы қасиеттерін ұмытылмас заманнан бері білетін. Бұл оның құрамында адам денсаулығы үшін алмастырылмайтын заттардың көп болуымен түсіндіріледі. Мұнда ақуыздар, клетчатка, фруктоза, түрлі минералды тұздар, каротин, С және В витаминдері бар.

Қандағы қалаусыз холестериннің мөлшерін азайту, ас қорытуды жақсарту, жүрек қызметін ынталандыру, қанды тазарту қабілетінен бас жүректің пайдасы көрінеді. Ол көктемгі шаршаудан, авитаминоздардан, ұйқыдан, тез шаршаудан, сондай-ақ асқазанның жоғары қысымы мен бұзылуынан өте жақсы арылтады.

Халық медицинасы қызбаны, цингтерді, атеросклерозды, ревматизмді, отиттерді емдеуге ұзақ және табысты пайдаланады. Шеміршек асқазан-ішек жолдарының секрециясына қайырымдылық әсер етеді. Шеміршектен жасалған қайнатпаларды ішке қабылдау және сүрту үшін емдеу және алдын алу мақсатында қолданады. Бұл керемет бактерицидті және қабынуға қарсы дәрі және бұл да ақуыздың баға жетпес пайдасы.

Құсбегіні аспаздық мақсатта қолдану өзінің алуан түрлілігімен және өнертапқыштығымен таң қалдырады. Черемшаны шикі күйінде жейді, салаттарға және әр түрлі тамақтарға қосады, бірінші, екінші тағамдарды, түрлі соустарды дайындауда пайдаланады, черемшаны маринадтайды және консервілейді. Мойынтіректің пайдалы қасиеттері ұзақ сақталған кезде де әлсіремейді. Қыста оны ұсақтайды, кептіреді, оны герметикалық жабық ыдыста сақтайды. Тамаққа жапырақтар да, садақтар да келеді. Қалыңдығы 35 ккал. 100 гр. , сондықтан оның қолданылуы кері әсерін тигізбейді.

Жабысқақ зиян

Мойынтіректің зияны оны шамадан тыс пайдаланған кезде байқалады. Оның артық болуы ісік, бас ауруы, асқазанда жағымсыз сезім тудыруы мүмкін. Ересек адам үшін тәуліктік норма 15-20 жапырақ болып есептеледі.