Геран гүлдері

Кеңес дәуірінде әр терезе алдындағы таужыныстарда боялған герань немесе тырна терісі олардың Гераниевтер тұқымдасына жататын өсімдіктер туысына жатады. Геран гүлдері, сондай-ақ оның жапырақтары өте жағымды хош иісімен және тартымды сыртқы түрлерімен ерекшеленеді, осының арқасында осы өсімдік күні бүгінге дейін бүкіл әлемде танымал болып келеді.

Бір қызығы, герани гүлдері әдемі ғана емес, жеуге де жарамды, сондықтан оларды аспаздықта жиі пайдаланады. Мысалы, жапырақтары, сабақтары мен гүлдері бар герани дәмді пастила жасайды, балмұздақ дайындайды және қайнатпаны пісіреді. Бұдан басқа, нан, бисквит және тоқаш пісіру кезінде де герань пайдаланылады. Сондай-ақ осы өсімдіктер негізінде хош иісті шай пісіріп, басқа да дәмді және пайдалы сусындар жасайды.

Тамақтанған күйінде геран гүлдері ғана емес, оның жапырақтары да ерекше дәмді. Гераниялардың хош иісті қасиеттерінің арқасында одан қант пен шәрбат, чизкейка және желе жасалады. Қауын шербеттерін дайындаған кезде лимон немесе лайм хош иісі бар геран жапырақтары да жиі қосылады. Теңдессіз хош иісті геран жапырақтары мен гүлдерінің арқасында карамелизацияланған алмұрттар алады.

Геран түрлері

Бүгінде әлем бойынша қоныстанған гераниялардың 400-ге жуық түрі белгілі. Бұдан басқа, гераньның әрбір түрі үшін тіпті осы өсімдіктің өзіндік сорты да шығарылған, оның ерекшелігі жапырақтары мен гүлдерінің мөлшерімен қатар түсі болып табылады.

Батпақты геран, шалғынды геран, орманды геран және далалық герань сияқты жабайы өсетін геран түрлері де бар. Олардың барлығы (атап айтқанда шалғынды герань) медицина мен косметология саласында өз қолданыстарын табады.

Герани құрамы

Геранидің құрамында адам денсаулығына құнды галл қышқылы, крахмал, камедь, қант, пектиндер және таниндер сияқты заттар болады. Олардың болуының арқасында геран негізінде дайындалған дәрілік заттар сұйықтықтың бөлінуіне кедергі келтіре отырып, қабынуға қарсы және тұтқыр әсерімен ерекшеленеді.

Геранидің пайдасы

Адам ағзасы үшін геранидің пайдасын асыра бағалау қиын, өйткені бұл өсімдіктің микробқа қарсы, тазартатын және жаңартатын әсерлері бар. Оны тері ауруларын (экзема және айыру), сондай-ақ стоматиттерді, жараларды, тіл инфекцияларын және бет невралгиясын емдеу кезінде пайдаланады. Ал герани майы мұрынның шырышын тазартып, суықтан қорғайды.

Бұдан басқа, геранидің ZHKT үшін де пайдасы белгілі. Мысалы, бұл өсімдіктің қайнатуы гастрит кезінде ішектің созылмалы және жіті қабынуын терапиялау үшін жиі қолданылады. Мұндай табиғи дәрілік зат асқазан мен он екі қолды ішектің жара ауруы кезінде ауырсынуды жеңілдетуге қабілетті.