Эстрагон

Көпшілігі үшін таңғаларлық болып көрінуі мүмкін, бірақ эстрагонның жақын туысы жусан болып табылады. Бұл ретте эстрагонның жусан әйгілі атақты ащы дәмі жоқ, сондықтан да тағамдық мақсатта дәмдеуіш ретінде белсенді пайдаланылады. Жаппай эстрагондар Сібір, Моңғолия кеңістіктерінде жиі кездеседі, оны Еуропа мен АҚШ-тың кейбір облыстарында табуға болады.

Өсімдік атауының шығу тегі де қызық. Эстрагон «кішкентай айдаһар» дегенді білдіреді. Бұл екі фактімен байланысты болуы мүмкін. Біріншіден, эстрагонның жапырақтарының ерекше түрі бар - созылған, тар және бөлек. Екіншіден, бұл жерде эстрагонның жылан тістеуіне қарсы күрестегі пайдасы көрініс табуы мүмкін. Эстрагонның айқын көрінетін қабынуға қарсы әсері бар.

Эстрагонның пайдасы

Эстрагонның пайдалы қасиеттері мұнымен таусылмайды. Өсімдіктің құрамына С, А, В дәрумендері, сондай-ақ едәуір мөлшерде темір, кальций, фосфор және калий кіреді. Эстрагонның эфир майлары оған керемет дәм мен хош иіс беріп қана қоймай, адам ағзасының көптеген жүйелері үшін де пайдалы. Эстрагон тәбетті оятуға, ас қорыту процестерін жақсартуға қабілетті. Бұдан басқа, эстрагонның жүйке жүйесін нығайтуда, стресстік жағдайларға, мазасыз ұйқыға, бас ауруына қарсы тиімді күресте пайдасы дәлелденді.

Эстрагонның тиімді несеп айдау және глистогон әсері бар. Эстрагон тұнбасын артрит, ревматизм, цистит кезінде ұсынады. Эстрагонның сыртқы қолданылуы өзінің тиімділігін дәлелдеді, атап айтқанда, экземалармен, қышымамен және күйікпен күресу. Эстрагон - қан тамырлары мен тұтастай қан жүру жүйесін нығайтуға арналған тамаша құрал. Бұл дәмді шөп ерлер денсаулығына да пайдалы.

Эстрагон диеталық тағамда алмастырылмайды. Эстрагонның калориялылығы шамамен 25 ккал құрайды. Арықтау кезінде, әдетте, тұзды пайдалану шектеледі, эстрагон басқа шөптермен бірге оны оңай ауыстыруға қабілетті. Осылайша, «дәмсіз» тамақ мәселесі шешіледі. Осы себептен гипертониямен ауыратын адамдарға, бүйректен тас табылғандарға эстрагон қолдану маңызды.

Эстрагон аспаздықта алмастырылмайтын болып шықты. Оны ет және балық тағамдарына дәмдеуіш ретінде пайдаланады, жаңа піскен күйінде салаттар қосады. Эстрагон - тамаша консервант, сондықтан түрлі тұздар мен маринадтарда белсенді қолданылады. Эстрагонның басқа атауы тархун екенін айта кеткен жөн. Иә-иә, әлемге әйгілі осы аттас сусынды алу үшін пайдаланылады.

Эстрагонның зияны

Эстрагонға зиян көп мөлшерде қолданған кезде ғана көрсетілуі мүмкін, сондықтан эстрагонды қолдану кезінде қалыпты болуын сақтау керек. Бұдан басқа, эстрагон жүкті әйелдерге үзілді-кесілді қарсы. Ол түсімді тудыруы мүмкін деп есептеледі.