Хрен

Міне, шынымен де орыс өсімдігі. Көптеген ғалымдардың Ресейде пайда болып, еуропалық елдерге тарағанына еш күмән жоқ. Бұл үшін ешқандай қиындықтар туындаған жоқ, өйткені бұл таңғажайып емес, тез өседі және оңай көбейеді.

Еуропада әуелде сақ болып, оны уақыт өте келе сынап, оның қайталанбас талғамын бағалады. Славяндар сиқырлы дәмдеуіш ретінде және емдік зат ретінде пайдаланып, бірегей сиқырлы қасиеттерге ие болды. Кітаптардың бірінде ақындық тұрғыдан «патша көздері» деп аталады.

Сақтаудың пайдасы

Қазіргі уақытта сақтардың емдік қасиеттері ғылыми зерттеулермен расталған. Бұл өсімдіктің тамырының құрамына байланысты. Мұнда В, С дәрумендері, каротин, сонымен қатар көптеген элементтердің минералды тұздары, көмірсулар, фитонцидтер және эфир майлары кіреді. С дәруменінің құрамы бойынша хрен осы көрсеткіш бойынша танылған көшбасшыдан әлдеқайда асып түседі - лимон - және қара қарақат пен тістегіштен сәл ғана төмен.

Лизоцим заты, ол да қатты бактерицидтік әсерге ие. Фитонцидтер адам ағзасын көптеген жұқпалы аурулардан қорғай алады. Суыту кезінде табан мен жіліншікке салынатын қыштан жасалған дәнекерлеу қолданылады. Тәбетті қоздырады, өмірлік күштерді қолдауға септігін тигізеді.

Хрен асқазан-ішек жолдарының жұмыс істеуіне өте қайырымдылық жасайды, ас қорытуды жақсартуға ықпал етеді, сондықтан сиыр көбінесе өте майлы және қиын өңделетін тағамдармен бірге жүреді. Бұрыннан бері осы өсімдіктен дайындалған майды ревматикалық ауруларды жеңілдету үшін белсенді пайдаланады. Емдеу құралы ретінде созылмалы гастрит және бүйрек қабынуы бар науқастарға ұсынылады.

Қанттың калориялылығы орташа мәнге ие және 59 ккал құрайды. 100 гр. өнімге шаққанда, бірақ бұл өте көп мөлшерде қант жемеу өте қиын екенін ескерсек. Алайда тұздықтар мен маринадтарға қосылу ретінде қақырық өте танымал. Ал Ресейде кең тараған, оның құрамына кіретін негізгі өнім туралы тікелей айтатын «қой терісі» ашытқысын қайсымыз білмейміз?

Сондай-ақ, ұзақ уақыт сақтаған кезде саңырауқұлақтың пайдалы қасиеттері жоғалатынын есте ұстаған жөн, сондықтан егер сіз дүкеннен үшкір қышқыл банканы сатып алсаңыз, онда сіз дайындалған тағамдарға дәмді қосымша аласыз, бұл жағдайда сірә пайдасы аз болады. Жаңа жиналған қамырды 7 күннен аспайтын уақыт сақтау ұсынылады.

Сақтардың зияны

Қышқылдың айқын пайдасына қарамастан, оны өте орташа мөлшерде пайдалану керек, өйткені бұл өте өткір дәмдеуіш және оны теріс пайдалану шырышты қабыққа және асқазанның жұмысына теріс әсер етуі мүмкін. Қанның зияны қан қысымын арттыруға қабілетті және қан кетуін тудыруы мүмкін. Жүкті әйелдерге ештеңе көрсетілмейді.