Кинза

Біздің елімізде дәстүрлі түрде жаңа піскен жасыл дәмді кинза, ал кориандр - осы өсімдіктің тұқымы деп атау әдетке айналған. Бұл өсімдіктің отаны Жерорта теңізі болып табылады. Айтпақшы, бірінші болып тамаққа кинзаны ішкендер көне гректер еді, олар бұл дәмдеуіштің хош иісін қамшының иісімен ұқсастығын байқады. Шын мәнінде, кейбір адамдар кинзаның көгілдірінің осы жәндіктердің иісі бар деп санайды. Бірақ бұл өсімдік әлі толық пісіп жетілмеген жағдайға ғана қатысты, себебі эфир майымен қаныққан кезде иістегі жағымсыз реңк жоғалады.

Ал кинзаның пайдасына келер болсақ, ол шын мәнінде орасан зор. Ал қазір аспазшылар оны салаттар, сорпалар мен ет тағамдарына хош иісті дәмдеуіш ретінде қосады. Кинзаның калориялылығы 100 грамм жасылға 23 ккал құрайды.

Кинзаның пайдасы

Кинзаның пайдасы оның бай құрамында, оның құрамында С, В, РР, рутин, каротин, пектин, хош иісті майлар, аскорбин қышқылы, макро және микроэлементтер бар. Жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына қайырымдылық әсерін тигізе отырып, ас қорыту процестерін қалыпқа келтіреді, бұл ретте ауыр тамақты неғұрлым тез және жеңіл меңгеруге көмек көрсетеді. Егер осы өсімдіктің тұқымын аздап шайнаса, мас болған кезде алкогольдің әсері айтарлықтай азаяды деген пікір бар.

Медициналық тұрғыдан алғанда, кинзаның пайдалы қасиеттері гастрит кезінде осы дәрілік шөп көрсететін антисептикалық, ауырсыну және өт айдау әсерінен көрінеді. Ол әр түрлі суық аурулары кезінде, сондай-ақ арықтау құралы ретінде өте жақсы көмекші деп есептеледі.

Кинзаның пайдасы туралы оның денесін нығайтуға, стоматиттен арылтуға, тіпті кариестің пайда болуын болдырмауға қабілетті екендігі де айтылады. Жаңа алынған кинзаның құрамына кіретін эфир майлары ағзаға аса күшті қабынуға қарсы және вирусқа қарсы әсер етуі мүмкін. Бұл ретте олар бүйрекке және несеп көпіршігіне қайырымдылық әсер ете отырып, зәр шығару жүйесі арқылы организмнен оңай шығарылады.

Кинзаның зияны

Кинзаның зияны туралы айта отырып, бұл жасыл желекті басқа С және А дәрумендерінің көздерімен бірге пайдалану кезінде, ең алдымен тері үйінділерінде көрінетін жеңіл де, айтарлықтай ауыр түрде улануы мүмкін екенін атап өткен жөн. Егер сізде қышқылдығы жоғары гастрит, жүрек ишемиясы, миокард инфаркті, гипертония, тромбофлебит, тромбоз немесе қант диабеті сияқты аурулар байқалса, дәрігерлер тамаққа кинзаны пайдалануды қатаң ұсынбайды.