Клевер

Желім бір жылдық шөптесін өсімдіктер туысына, сондай-ақ бұршақ тұқымдасына жататын көп жылдық өсімдіктер туысына жатады. Бұл өсімдіктің басқа да атаулары белгілі, олардың арасында бал сабағы, қызыл ботқа, қызыл бас, бал түстес, бал түстес, қызметкер, шалғынды трилистник немесе үштік бар.

Көпшілігіміз жем-шөп дақылдары мен тамаша медонос ретінде желіммен танысамыз, алайда оны өсімдіктің жасыл түс беретін маталарды бояу үшін пайдаланатынын көп адам білмейді. Бұдан басқа, кептірілген жіп бастары көбінесе сорпаға жанармай құю ретінде қолданылады, ал жас сабақтарды жапырақтары бар жас көкөніс салаттарына қосуға болады. Құрғақ күйінде ұсақталған желім жапырақтары пісіру кезінде нанға қосылады, бұл дайын өнімнің сапасын біршама жақсартады, сондай-ақ оны жақсы шай алмастырғыш ретінде қолданады.

Желім түрлері

Әлемде көбінесе Еуропа, Азия, Австралия, Солтүстік Америка және Африка елдерінде таралған үш жүзден астам желім түрі бар. Бұрынғы Одақ елдерінде, мысалы, жіптердің жетпістен астам түрі кездеседі, олардың басым бөлігі құрамында протеині жоғары құнды азық шикізаты болып табылады.

Қазір жіптердің көп түрін кездестіруге болғанымен, олардың барлығы дәрілік мақсатта пайдаланылмайды. Мысалы, бұлардың арасында ең көп таралғандары қызыл (шалғынды) желім болып табылады, ол бұтақты сабақтарымен және қара қызғылт түсті көп түсті бастарымен ерекшеленеді.

Желім құрамы

Жоғарыдағы жапырақтары бар осы хош иісті өсімдіктің медицинадағы ең құнды өсімдіктері деп танылады. Желім құрамында көмірсулар, стероидтар, фенолкарбон қышқылдары, каротин, сапониндер, В, С, К, Е тобындағы витаминдер, сондай-ақ осы өсімдіктің адам үшін пайдалы қасиеттеріне себепші болатын басқа да заттар болады.

Желім пайдасы

Халық медицинасында жыпылықтайтын, зәр шығаратын, қан тоқтататын, өт шығаратын және қабынуға қарсы қасиеттері белгілі, сондықтан бұл өсімдікті бірқатар ауруларды емдеу кезінде қайнату, тұнба және тұнба түрінде пайдалану ұсынылады. Қанның аздығы, бронхиттер, несеп қабынуы, тыныс алу және бронх демікпесі кезіндегі желімнің пайдасы дәлелденген.

Клеверде болатын флавоноидтар қандағы холестерин деңгейін төмендету қабілетіне ие, осыған байланысты осы өсімдіктің дәрілік шикізатын атеросклероздың алдын алу үшін қолдану ұсынылады. Бұдан басқа, трифолизин - антигрибкалық зат бөлетін желім тамырының пайдасы белгілі.

Жіпке зиян

Жалтыратқыштың зияны осы өсімдікті пайдалануға тыйым салынған белгілі бір жағдайларда өзі туралы хабардар болуы мүмкін. Мысалы, бұл әйелдерге қатысты, өйткені бұл өсімдік ұрықтың дамуына нашар әсер ете алады. Жүрек аурулары кезінде, сондай-ақ инсульттен кейінгі оңалту кезеңінде асқазаны бұзылған адамдарға қызыл жіп қолдануға болмайды.