Лимон шөбі

Сіз ешқашан лемонграсс, лимон сорго, цитронелла, малабар немесе кохинхинк шөбі сияқты атауларды естідіңіз бе? Тәжірибелі аспазшылар, әрине, оң жауап береді, ал қарапайым үй ас үйінің әуесқойлары басын теріс айдайды. Не керек, танысайық - бұл атауларды көпшіліктің сүйікті лимон шөбі киеді, Ол бадамның жағымды ноткалары бар цитрус хош иісі бар, лимон цедрасының дәмі бар. Ол өзінің хош иісі мен дәмін жиі пайдаланылатын тағамдарға беруге қабілетті.

Лимон шөбінің нақты отанын ешкім айта алмайды, біреулер Малайзия, ал біреулер Үндістан дейді. Қазіргі уақытта лимонды шөпті бүкіл белдеуде тропиктер мен субтропиктер өсіреді.

Аспаздықта лимонды шөптің жаңа піскен сабақтары да, кептірілген сабақтары да, жалпы түрде немесе ұнтақ ретінде де жиі қолданылады. Алайда бұл шөптің сабағы өте қатты екенін ескеру керек, осыған байланысты оны ұсақ кесу немесе пастаға еріту керек. Бірақ, оны пайдалану процесіне байланысты барлық ыңғайсыздықтарға қарамастан, лимон шөбінің пайдалы қасиеттері эфир майларының көп болуы есебінен айқын көрінеді. Лимон шөбінің калориясы жүз грамм өнімге 99 ккал құрайды.

Лимон шөбі азиялық асханада аса танымалдылыққа қол жеткізді, онда оны кәріге, рагаға, сорпаға, теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарға, шошқа етіне, тауық және сиыр етіне қосады. Оны цитрус жемістерінің жағымды нәзік хош иісін бере отырып, түрлі сусындарды дайындауда қосымша ретінде пайдаланады.

Ал сіз бұл өсімдікке түрлі сиқырлы қасиеттер тіркелетінін білесіз бе? Оны «Вуду шөбі» деп атайды және жыландардан құтылу үшін үйдің айналасына отырғызады. Сондай-ақ, лемонграсс кейбір түрлерін дайындауда пайдаланылады, себебі ол құмарлық пен жыныстық ықылас тудырады деп есептеледі.

Лимон шөбінің пайдасы

Лимон шөбінің пайдасы Шығыстың дәстүрлі медицинасында, әсіресе жұқпалы аурулар мен қызбаны емдеуде ұзақ тарихы бар. Тонизациялау және ынталандыру әсерін көрсете отырып, ол күшті бактерицидтік және антисептикалық қасиеттерге ие.

Ұлыбритания медицинасында лемонграсс ас қорытуды жақсарту үшін, сондай-ақ асқазан ауыруы және ішекте газ пайда болуы кезінде пайдаланылады. Лимонды шөптің тағы бір пайдасы есте сақтау қабілетін жақсартуға, назарды шоғырландыруға көмектесуге, жиналу қабілетін арттыруға және шаршаудың салдарын жоюға мүмкіндік береді.

Лимон шөбінің зияны

Ғалымдар лимон шөбінің майы бас ауруы кезінде тыныштандырғыш әсер ететінін анықтады, бірақ оны май-негізде ерітіп, содан кейін ғана маңдай мен вискиді абайлап массалау керек. Олай болмаған жағдайда лимон шөбінің зияны сіздің денсаулығыңызға, атап айтқанда тері қабаттарыңызға зиянды әсер етуі мүмкін, өйткені мұның артынан тітіркену, қызару және қышу болады.