Кептірілген жасыл пияз

Пияз елімізде ғана емес, бүкіл әлемде кең тараған азық-түлік өнімдерінің ішінде лайықты орын алады. Бұл көкөніс дақылы көптеген тағамдардың міндетті ингредиенттерінің бірі болып табылады.

Пиязды көне Мысырда өсіре бастады, ол жерден грек және рим асханаларының тағамдарына көшті, содан кейін бүкіл Еуропа құрлығына тарады. Бүгінгі таңда өсімдіктің құрамдас бөлігі болып табылатын жасыл пиязбен қатар пияз әлемдік аспаздықтың түрлі рецептілерінде пайдаланылады.

Жалпы, жасыл пиязды немесе өсімдіктің жер бетіндегі бөлігін жаңа пісірілген күйінде тамақтандыруда қолдануға болады. Жасыл пияздың шырынды және қаныққан сабақтары дәмді хош иісті қоспа бола алады, бірақ оны көп жағдайда көптеген тамақтарды сәндеу үшін пайдаланады. Жаңа пісірілген пияздан басқа, кептірілген жасыл пияз да жиі кіреді.

Өзінің гастрономиялық қасиеттері бойынша жасыл пияз жаңа баламадан біршама төмен, алайда дәл осы сусызданған қоспалар жылдың суық мезгілінде пайда табуы мүмкін, ол кезде жаңа қауырсын алу қиынға соғады. Бүгінде жасыл пиязды көптеген азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады - ол дәмдеуіштермен, дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен сөрелерде әрдайым болады. Бұдан басқа, үй жағдайында кептірілген жасыл пиязды дайындау процесі аса күрделілігімен ерекшеленбейді, осыған байланысты көптеген аспазшылар оны өз бетінше кептіреді.

Кептірілген жасыл пиязды рецептурасы жасыл пиязды пайдалануды көздейтін кез келген тағамға қосуға болады. Жасыл пияз дәл орынсыз болатын жаңа пісірілген көкөніс салаттары осы ережеден дәл алып тастау болып табылады. Есесіне оларға ет, балық немесе көкөніс жемістерін құюға болады.

Бұл өнімде пайдаланудағы әмбебаптық қана емес - жасыл пияздың пайдалы қасиеттері де маңызды. Тіпті құрғақ дәмдеуіште де С витамині мен эфир майлары аз еместігі дәлелденген. Сонымен қатар, жасыл кептірілген пиязда адам ағзасына пайдасын тигізетін бірқатар дәрумендер бар.

Сондықтан да қожайындар кептірілген жасыл пиязды белсенді дайындайды немесе оны дайын етіп алады, өйткені бұл өнім кептіру процесінде өзінің емдік қасиеттерінің көбін жоғалтпай, өте жақсы сақталады. Айтпақшы, кептірілген жасыл пиязды дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің басқа түрлерімен араластыруға, содан кейін сорпалар мен екінші тағамдарды дайындауда осындай қоспаларды пайдалануға кеңес береді.