Сәбіз ботвасы

Ежелден бері сәбіз ботвасы аспазшылар мен дәрігерлер арасында танымал. Тағы бір айта кететін жайт, Русьте тіпті көптеген дербес тағамдар дайындалған, мысалы, бәтеңке - квас пен қаймақ негізінде жасалған, қышқыл жапырақтары, қызылша және сәбіз ботвасы, сондай-ақ басқа да жеуге жарамды шыңдар мен түбірлер.

Сонымен қатар, сәбіз ботқасы тұздықты дайындау кезінде кеңінен қолданылуы мүмкін, сондай-ақ қырыққабатты ашыту немесе қызанақты тұздау кезінде қосылуы мүмкін - оның арқасында көкөністер ерекше тәтті дәмді болады.

Бүгінгі таңда тамақтануға қатысты танымал әлемдік үрдістердің бірі құрамында тек пайдалы көкөністер, тамырлар мен шөптер бар жоғары тағамдарды дайындау болып табылады. Бүгінде дені сау болу сәнге айналды, сондықтан аспаздық әлемнің сәнін осылай қолдану әбден түсінікті.

Көптеген аспазшылар түрлі көкөніс дақылдарының жоғарғы бөліктерін әр түрлі тамақтандыруды дайындауда табысты пайдаланады және сәйкесінше, сәбіз ботвасын қалай дұрыс пайдалану керектігін біледі. Бұл өнім алғашқы тағамдарға қосу үшін өте қолайлы, бірақ бұл ретте бір нюанс бар. Сәбіз ботқасын сорпаға немесе салатқа қосар алдында оны қайнаған судан арылу үшін 5-10 минутқа құю керек.

Сорпалардан басқа, сәбіз ботвасының дәмдік қасиеттері мен пайдалы қасиеттері оны құйма, бәліш немесе бәліш үшін толтыру ретінде пайдаланған кезде жақсы көрінеді. Сондай-ақ, шырынды жаңа піскен сәбіз ботвасы негізінде дәмді және пайдалы салаттар дайындауға болады. Айтпақшы, кейбір қожайындар бұқтырылған ботқаны ұсақтап, оған жарма мен жұмыртқа қосып, көкөніс котлеттерін қуырады. Сәбіз ботвасынан тез әрі дәмді пісірілетіні белгілі.

Сәбіз ботқасының пайдасы

Сәбіз еті тамаққа жарамды, сондай-ақ әр түрлі емдеу-алдын алу іс-шаралары үшін қолайлы. Сәбіз ботвасының пайдасы оның дәрумендер мен минералды тұздардың бай құрамында болады. Сонымен қатар, онда қуатты табиғи антиоксидант - селен бар. Айтпақшы, таңертеңнен бастап жеген ботва бұтағы адам ағзасы үшін осы элементтің тәуліктік дозасын жабуға қабілетті.

Осы өнімнің негізінде қайнатпаны үнемі пайдаланған кезде сәбіз ботвасының пайдасы тамырдың варикоздық кеңеюі мен геморройда симптомдарды жеңілдету болып табылады. Бұдан басқа, мұндай қайнату цистит, несеп-тас ауруы және көру проблемалары кезінде аса пайдалы.